Para considerar lo que nadie pone en la cuenta

El ingeniero Pablo Soca, es profesor e investigador de la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República (Udelar). Tiene una amplia trayectoria en materia de investigación sobre sistemas de producción animal. Soca dijo a La República que «emerge con claridad la competencia de la ganadería con la forestación y con la agricultura, lo que genera un desplazamiento de la ganadería en ocupación de tierras».

El investigador aseguró que el fenómeno está operando en todo el país, pero que los productores que trabajan agrupados, en relación con instituciones que promueven la adopción de tecnología, se encuentran menos vulnerables al desplazamiento. «Es muy importante el impacto positivo en relación al cambio técnico, el resultado económico y el modo como los productores proyectan su actividad» dijo.

 

Manda la lógica

La lógica manda en el territorio y las actividades más rentables desplazan a las poco eficientes desde el punto de vista económico. En este aspecto Soca consideró que la continuidad de la ganadería va ligada a que la forestación se expanda de modo coordinado y no de forma desarticulada, «la combinación de las actividades, la expansión conjunta, para lo que se precisa también una muy buena ganadería».

Pero aclaró que en ganadería parece que se está dando que un buen ingreso no siempre está asociado a mucho gasto, sino a una diferencia importante entre la producción y gasto, «lo que importa en ganadería es producir mucho y con poco gasto» aseguró. El profesor afirmó que » hay que afinar los planteos, deben tener alto impacto productivo, poco costo y poco riesgo en relación a la variabilidad climática».

Agregó que el clima cada vez impacta de forma más importante, por ello hay que poner atención en la adversidad climática. Soca aseguró que esto está incidiendo incluso, en este momento, con altos precios de la carne; habría que «seguir innovando, aplicando lo que conocemos, por un camino de menores riesgos y alto impacto» dijo.

 

Apología del gasto

Con respeto a la investigación en la producción ganadera, sostuvo que en el país se ha hecho lo que denomino «una apología del uso de insumos más que en los logros».

Recordó que «nosotros hemos trabajado en producción en base pastoril y se pueden lograr producciones muy importantes.

La ganadería dispone de muchas formas de mejorar la pastura natural que mejoran la producción, aumentan la rentabilidad y pone a la ganadería en una mejor posición frente a la variabilidad climática» explicó.

Soca consideró que esa es una lógica de investigación, que ha seguido la Facultad de Agronomía, que ahora se suma a un proyecto que involucra a la Embrapa y a universidades del sur de Brasil.