Gastos de trabajadores con menos ingresos

El estudio revela que los gastos en alimentos son los que representan el mayor porcentaje dentro de los gastos totales corrientes del hogar. Por gastos corrientes del hogar se considera a todos los gastos que efectúa el hogar excepto los pagos de préstamos, tarjetas de crédito o pensiones alimenticias.

Sin embargo, la proporción que significa el rubro «Alimentos, Bebidas y Comidas fuera del hogar» dentro de los gastos corrientes totales varía según los hogares. En algunos casos se sitúa en torno al 60%, mientras que en otros casos alcanza porcentajes de entre 30% y 40%. En estos últimos casos coincide con una mayor incidencia de otros gastos, como alquileres o con compras puntuales de artículos de valor relativamente alto realizadas por una única vez. Igualmente, en todos los casos, la proporción de gasto destinada al rubro «Alimentos, Bebidas y Comidas fuera del hogar» es superior a la proporción que en promedio destinan los hogares generales a ese rubro y que se sitúa en 28,5%.

Lo que sí es homogéneo en todos los hogares relevados es que, del monto total gastado en el rubro, más del 80% es efectuado en Alimentos, mientras que el restante 20% se reparte entre Bebidas y Comidas fuera del hogar. «Es interesante anotar que en todos los casos la proporción del gasto dedicado a Comidas fuera del hogar es muy bajo», señala el informe.

Se observa que en general la compra de alimentos se va realizando en función de las necesidades diarias, no siendo habitual la adquisición de alimentos en cantidades más grandes o de productos congelados.

Por esta razón, prácticamente todos los días se verifican compras de productos alimenticios de consumo básico como pan, lácteos, fideos, arroz y carne, entre otros.

Dentro del rubro Alimentos, los que tienen una incidencia mayor son: Carnes y derivados, y Panes y cereales (cerca de 25% cada uno). Le siguen en importancia Lácteos y huevos (alrededor de 19%) y Verduras, legumbres y tubérculos (en el entorno de 14%).

Las Frutas, en tanto, apenas significaron algo más del 5% del gasto promedio en Alimentos de los hogares relevados, mientras que rubros como azúcar, café, té, yerba y cacao representaron, en su conjunto, cerca del 7% del gasto alimenticio en promedio.

Entre los hogares entrevistados, es más frecuente que las compras de Alimentos y Bebidas se realicen en establecimientos pequeños (almacenes, supermercados con menos de 5 cajas) que en supermercados grandes. Son también habituales las compras en ferias o puestos callejeros. Las formas de pago más comunes son los pagos al contado y la libreta del almacén o el crédito de la casa.

 

Alquiler y celulares

En los casos donde se paga un alquiler, éste representa cerca del 40% del gasto corriente total. En otros casos, es significativa la incidencia del rubro Transporte y Comunicaciones, debido sobre todo a la adquisición de teléfonos celulares, se indica.

Si se excluye la compra de teléfonos celulares (gasto puntual), se concluye que el gasto en Transporte y Comunicaciones representó en promedio el 13% de los gastos corrientes totales.

La mayor parte de este porcentaje está representada por las Comunicaciones (gasto en celulares), ya que el Transporte no tiene una incidencia elevada en el gasto de los hogares relevados. Las compras de boletos de transporte colectivo fueron más esporádicas que cotidianas. Ninguno de los encuestados tiene auto, algunos bicicletas y en general viven relativamente cerca de sus trabajos, con lo cual en la mayoría de los casos llegan hasta el mismo a pie o en bicicleta.