Escasa producción determina situación que duraría dos meses

El precio de la mayoría de los productos hortifrutícolas han bajado en los últimos meses. La oferta se recuperó luego de la crisis climática del año pasado que determinó carencia de algunos rubros. Lluvias extremas en el otoño se sumaron a las heladas que fueron calificadas las más intensas de los últimos años. La oferta se ha recompuesto y desde la primavera pasada el abastecimiento ha sido de muy bueno a excelente en frutas de estación, productos hortícolas de fruto y de hoja. LA REPUBLICA ha informado sobre esta recuperación que permitió transitar por un verano en el que la demanda agregada del turismo pudo ser satisfecha en casi todas las especies.

 

Papa

Uno de los rubros que tuvo una crisis aguda de abastecimiento fue el de la papa. El tubérculo tiene una importancia sustantiva a la hora de abastecer la canasta básica de la familia y como se recordará hubo que importarla desde países ubicados fuera de la región ya que la crisis climática del año pasado afectó la producción papera en Uruguay y en los países vecinos.

La importación del tubérculo fue disminuyendo a medida que entró el verano y en la oferta empezó a tallar el producto nacional, pero la oferta no se ha recompuesto dado los bajos rendimientos que se registraron y la disminución en el área que se plantó.

La menor oferta local no puede ser completada por la importación ya que los precios del producto bajaron, lo que generó que el producto importado desde fuera de la región haya quedado fuera de mercado.

En los países vecinos la situación es similar por lo que si bien han entrado algunas partidas importadas desde el norte de Argentina, lo hacen a precios superiores a los de la producción local.

 

Decreto

La semana pasada se conoció un decreto de la Dirección General de la Granja por el cual se obliga a realizar una declaración jurada a los tenedores de productos hortifrutícolas que son almacenados en cámara. La medida había sido reclamada por las gremiales de productores desde hace años, como forma de conocer las existencias de mercadería, quizás tomada también para evitar posibles especulaciones extremas. Técnicos que trabajan en el rubro explicaron que el caso de la papa no es influido por el decreto ya que la forma tradicional de conservación es en la misma tierra, la cosecha se realiza a medida que el precio del mercado lo demande. En este aspecto descartaron que operadores estén apretando el producto.

El alto precio del tubérculo, tal como lo adelantó LA REPUBLICA en el mes de enero recién se corregiría con la entrada de la papa de futura cosecha.