Algunos rubros registran sobrantes de calidad

Hortalizas de fruto: morrón, berenjena, pepino, melón presentan calidad superior

La operativa del Mercado Modelo, según su informe semanal siguió mostrando una dinámica importante, con oferta destacada de diversas frutas de estación.

Tal como lo habían afirmado a LA REPUBLICA en el mes de diciembre, técnicos de la Comisión Administradora del Mercado Modelo, la producción de productos de estación iba a poder satisfacer la demanda veraniega agregada por el turismo.

Dentro de un marco de abundancia en el ingreso de especies propias del fin del verano se destacó el ingreso de voluminosas entradas de uva Moscatel, que se incrementarían aún más en el correr de las próximas jornadas, se estima que los precios continuarían la tendencia descendente.

La cotización de las manzanas muestra dispersión, los precios en general, se han incrementado en plena cosecha. Esto estaría asociado con él pronóstico de una menor cosecha, 53.000 toneladas en 2008, comparadas con las 67.000 toneladas cosechadas durante 2007. El informe semanal de la CAMM señala que se observa mala calidad dado que el 21% de la producción de manzanas estaría afectado por Sarna (defecto leve, en la piel de la manzana), fundamentalmente el grupo de las variedades «rojas». Un 27% (los datos del monitoreo fueron proporcionados por la DIEA, siendo ésta una actividad programada por el Observatorio Granjero)

 

Papa 400% superior

En las hortalizas de destaca la firmeza del los precios de papa y cebolla, 400% más altos que similar período del año pasado. Los bajos rendimientos de los cultivos de papa nacional y los escasos volúmenes importados hasta el momento no hacen prever bajas en el producto hasta por lo menos la próxima cosecha de otoño (mayo- junio del 2008).

La comercialización de Sandías sintió el impacto de las bajas temperaturas que se registraron la semana pasada y de los nuevos ingresos de diferentes procedencias, esto generó una clara caída en sus valores de referencia. Esta baja de precios, según técnicos referentes, también estaría relacionada con la aparición de crecientes volúmenes de otras frutas componentes de la canasta.

 

Abundancia

La abundancia de la oferta de tomate fue una de las características primordiales de este verano, luego de un año en el que la producción norteña se afectó como consecuencia de las heladas del año pasado. Esta semana se registraron variaciones al alza en los precios de tomate que de todos modos se encuentra con cotizaciones históricamente bajas.

La amplia mayoría de la oferta de zanahorias presenta problemas de calidad, como consecuencia los daños sufridos por los cultivos debido a las sequías instaladas en las zonas productoras.