La faena de vacunos tuvo una baja importante la última semana de 2007, como consecuencia del conflicto laboral en la industria frigorífica, el nivel de actividad bajó de 52 869 a 15 952 vacunos, luego de normalizada la actividad, según INAC, la semana pasada ingresaron a planta 47.200 vacunos. Se faenaron 23.500 novillos (50,0% del total), 22.798 vacas (48,3%), 217 terneros y 595 toros.
Los precios se han mantenido en los niveles que parecieron marcar un equilibrio nuevo, la situación climática favorece a la demanda industrial, sin embargo, las últimas lluvias, muy desparejas en cuanto a la cantidad, trajeron alivio a algunas zonas del país que tenían comprometido incluso el suministro normal de agua a la población animal de sus establecimientos.
En materia de valores las tropas de los mejores novillos pesados se están cotizando entre US$ 2,05 y US$ 2,07. Por las mejores vacas pesadas se manejan valores entre US$ 1,92 y 1,94 dólares.
Muchos productores han tenido buenas lluvias en sus establecimientos o por lo menos las que cayeron les dan margen para esperar que el régimen pluviométrico se equilibre poco a poco. En momentos de sequía, la peor señal se percibe cuando no llueve en ningún lado, pero cuando poco a poco las precipitaciones van mojando diversas zonas, por lo menos la urgencia mediática se va desatando poco a poco.
La colocación de lanares adultos está pasando por un difícil momento, mucha oferta que sale de los campos, cuyos propietarios están haciendo corrección de carga animal se enfrentan con una situación de difícil entrada a las pocas plantas que operan con esta especie.
El lanar sigue a la zaga de lo que pasa con la oferta de vacunos en una dinámica instalada desde hace tiempo y que simula haberse establecido como norma del mercado.
Los precios que manejan la industria, dados a conocer por la Asociación de Consignatarios del Uruguay, implican valores de US$ 1,80 por capones gordos sin exceso de grasa, en segunda balanza. Por las ovejas se paga un par de centavos menos por kilo.
Los borregos tienen mejor cotización y se pagan en promedio US$ 1,95 el kilogramo en segunda balanza.
La oferta no abunda, ya que el productor espera hasta último momento para salir a vender. Es cierto que gran parte de los productores en el norte tienen ajustada su carga como consecuencia de la sequía de hace dos años cuando tuvieron que liquidar sus haciendas que aún no han podido reponer. Es allí donde hay mejor ánimo de parte de productores pecuarios y donde se han conocido negocios por terneros a valores muy destacados. Por ejemplo, se informa de tropas de terneros de doscientos kilos de peso vivo que se pagaron 210 dólares la unidad.
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