Existe una sobreoferta de frutas y verduras

El escenario de precios y comercialización en la actualidad marca una abundancia que ha determinado sobrantes en la oferta, esto generó incluso que el precio de algunos productos esté por debajo del costo de producción, a los productores les cuesta más cosecharlos y enviarlos al mercado que dejarlos en la tierra.

El ingeniero Alfredo Pérez, técnico del Mercado Modelo recordó las dificultades climáticas por las que atravesó el sector, sequía, inundaciones, heladas y ahora otra seca para finalizar el año. Pérez dijo que la falta de lluvias al final de la primavera ha complicado el desarrollo de algunos cultivos con mucha intensidad lo que provocará el desabastecimiento de algunos rubros como papa, cebolla y boniato.

 

Partido de verano

Pérez relató que «hay algunos cultivos donde el partido se juega en el verano, sabemos que los rendimientos de las hortalizas secas serán muy menores a los del año pasado, en papa los rendimientos se esperan rendimientos de 30% menores a los del año pasado». En un principio se pensó que la menor área de siembra se iba a ver compensado por el aumento de producción, los cultivos habían comenzado muy bien su ciclo productivo, pero la falta de precipitaciones complicó la situación.

Hubo problema en los almácigos de boniato y el desarrollo no es adecuado en esta especie, el desarrollo de los zapallos no es adecuado, aunque en este caso se puede esperar una recuperación si llegara a llover. En la actualidad dijo que está entrando zapallo desde el litoral norte.

 

Abundancia

La presencia de mercadería en la actualidad es muy importante en algunos rubros en los que se registran sobrantes. Abundancia y sobre oferta es lo que define el momento, fundamentalmente en frutas. Pérez dijo que «si comparamos la canasta de fin de año de frutas con respecto a la del año pasado, en general estamos en precios menores en caso de melón, naranja, manzana y durazno». Aclaró el ingeniero que esto se está dando claramente a nivel de los precios a mayoristas pero reconoció que «ha habido algunas quejas que a nivel minorista se sigue la tendencia a cobrar precios altos».

Recordó que hay rubros como papa, zapallo y boniato en los que se manejan precios por encima del año pasado.

Pero hay sobreoferta en rubros como morrones, tomates y zapallitos, en el último caso los productores del norte del país han optado por dejar de cosechar pues no cubren los costos de cosecha y traslado.

Por otra parte horticultores del norte del país esperaban con expectativa el aumento de oferta que se da como consecuencia de la temporada turística estival, en ocasiones encuentran un espacio antes que comience a salir la producción del sur del país.

 

Lluvias

Durante la primera semana del año la situación en los cultivos de verano tendió a normalizarse como consecuencia del régimen de lluvias. La sequía se había instalado fuerte en algunos puntos del país, pero las precipitaciones de los últimos dos días generaron alivio y expectativa, y la respuesta de los cultivos de verano ha sido muy importante, pese al ataque de insectos que se abate sobre ellos.