Bajó la producción avícola

Según Opypa en el presente año se registró el primer descenso de producción desde la crisis económica de 2002-2003. El fuerte incremento del precio del producto al consumo, determinó una menor demanda y como consecuencia la evolución descrita en la producción. Los precios respecto a los bienes sustitutos se deterioraron, así como la capacidad de compra de los hogares uruguayos medido en términos de carne aviar. De esta forma, un producto que se estaba posicionando como una fuente de proteína animal a bajo precio para la población, revirtió esa tendencia.

Para el próximo año se estima que las relaciones de precios con los principales insumos se mantendrán favorables para este producto. Una vez estabilizadas las condiciones del contexto en que se desenvuelve esta cadena, permite estimar que la producción debería volver a posicionarse en niveles similares a los de año pasado, lo que determinaría un incremento de la oferta y un descenso relativo del precio al público.