Aumentó oferta de ganado gordo: faena superó las 55 mil reses

La oferta registró un aumento importante pero esta vez los ganaderos negocian bajo la presión de que la comida de buena calidad que caracterizó el comienzo de la primavera ha terminado y lo que se ha sembrado en algunos casos se ha perdido y en otros agoniza a la espera de una lluvia salvadora.

La sequía se ha instalado de manera abrupta en gran parte de la zona ganadera y tambera del país. El resultado fue que el valor del ganado gordo ha bajado, la industria comenzó a adquirir todo lo que se le ofrece, aprovechando la coyuntura como para hacer volumen. En este momento una buena lluvia cambiaría la situación de forma drástica. De igual modo se conocieron negocios que algunos productores se han visto obligados a realizar, vendiendo novillos sin terminar, aún a buenos precios: US$ 1,07 en pie por tropas de novillos que pesan 400 kilos; el temor a otro verano muy seco es responsable de la decisión.

 

Precios

Las tropas de los novillos de mejor calidad y peso se negocian entre US$ 2,04 y US$ 2,06 el kilo en segunda balanza. Las vacas pesadas alcanzan valores de US$ 1,90 por kilo de carne, según datos dados a conocer por la Asociación de Consignatarios de Ganado del Uruguay. Las vaquillonas con peso de faena alcanzan precios máximos de US$ 2,00 el kilo.

INAC informó de la caída de los rendimientos de los ganados, que en el caso de las vacas alcanza al 49%; los mejores novillos han tenido un rendimiento promedio de 53%.

 

Faena: 55.549

Según INAC el nivel de matanza volvió a incrementarse la semana pasada, esta vez un 6,6%. Se sacrificaron 55.549 vacunos, un nivel de 3,8% por encima de la misma semana de 2006, lo que habla a las claras del nivel de actividad, que sólo se explica por la situación climática. La faena fue de 28.556 novillos (51,4% del total), 25.9932 vacas (46,8%), 246 terneros y 754 toros. La lista de frigoríficos con mayor actividad volvió a ser encabezada por el Colonia (4.804), sigue con el Pulsa (4.723) y Carrasco (4.236).

 

Ovinos

Los corderos han aumentado su presencia en el mercado de carne ovina. Existe una corriente exportadora importante para el caso de los cordero pesados. La matanza de corderos mamones que son demandados durante las fiestas de fin de año también hizo su aparición de forma importante.

Según el informe de INAC se faenaron 51.223 ovinos, 3,2% menos que en la pasada y 6,3% menos que en la misma semana de 2006. Las plantas que más mataron fueron Frigocerro (9.577), San Jacinto (7.816) y Carrasco.

El retraso en la entrega de corderos pesados de parte de productores, como consecuencia de problemas sanitarios que afectaron las majadas al comienzo de la primavera pasada y por las adversas condiciones del invierno pasado, se corrigieron durante el último mes.