Transparencia y mejor competencia

El trabajo fue presentado y pretende ser una herramienta para los analistas, comunicadores y productores que están vinculados a la industria láctea.

 

El informe se brindará de forma mensual, se hará público y toma en cuenta todas las ventas realizadas al exterior por nuestro país, mide las ventas de toda la canasta láctea; leche en polvo, quesos, manteca y otros derivados, y saca números certeros sobre el precio que la industria paga a los productores, el valor de venta al exterior de esa leche transformada y el margen por litro que ha obtenido el sector industrial y sus variaciones.

Martín Buxedas, director de Opypa, destacó la importancia de contar con herramientas que sirvan para dar transparencia a los negocios. En este sentido destacó la comunicación como vital para que las partes conozcan lo que cada uno hace.

 

Datos

Los primeros datos del informe, que será periódico a partir de enero próximo, fueron presentados por el ingeniero Gabriel Bagnasco, técnico de Opypa, que diseñó el método en el que se dio el aporte de la industria láctea y de los productores uruguayos que intercambiaron enfoques con las autoridades.

Bagnasco dijo que estos informes se van a publicar en diferentes medios de prensa porque la idea es que «este informe lleve información a quienes no reciben información».

El técnico señaló algunos puntos importantes del mercado lácteo en nuestro país, el importante aumento de precio que ha recibido el productor que en el último año ha aumentado un 180% en relación al precio de referencia que es tomado en el año 2002.

En este sentido, se presentó el valor de margen que obtiene la industria uruguaya que es de diez centavos de dólar, igual margen que obtenía en tiempos de crisis, al respecto el técnico de Opypa comentó que «la evaluación tiene que ver que en 2002, comparada con 2007, si bien en la actualidad el porcentaje que recibe el productor de la venta de leche es mucho mayor, lo que no quiere decir que los márgenes de la industria hayan bajado, al mismo tiempo estos valores de exportación altos permiten que la industria pueda pasar al productor un precio mayor».

Sobre este punto, explicó que la industria en épocas de menores precios tiene costos fijos que mantener, por eso acontece que si en 2002 la industria vendía el litro de leche a 20 centavos y lo pagaba a diez centavos, hoy lo vende a 40 centavos y lo compra a 30, por eso el margen que tiene es el mismo. La diferencia es que el productor ahora «recibe el 75% del precio de venta cuando antes recibía el 50%», señaló el técnico oficial. Buxedas por su parte consideró que para que esta cifra haya cambiado en el último año ha sido clave la competencia que se ha desencadenado entre las industrias con el fin de captar productores.