Faena se incrementa de manera importante

La presión por la falta de lluvias que estaba afectando todo el sur del país determinó la movida de los ganaderos que veían en las dificultades climáticas una presión importante a la venta.

La falta de crecimiento de las pasturas genera aún preocupación ya que las lluvias no fueron parejas en la zona que más la necesita.

En apariencia el nuevo equilibrio alcanzado podría ser modificado solo por la situación climática, si se confirman o no los anuncios de un verano seco.

 

Faena

Superó en más de seis por ciento la registrada la semana anterior, se ubica cada vez más cerca de un equilibrio en relación a la oferta que es importante en este momento que los productores están cosechando los kilos que le hicieron ganar a sus ganados en una primavera que fue muy buena.

Según los datos proporcionados por INAC, la semana pasada ingresaron a planta de faena 52.112 vacunos, 6,7% más que en la semana anterior y 6% más que durante la misma semana del año pasado.

Por categoría la matanza fue la siguiente: 28.496 novillos (54,7% del total), 22.696 vacas (43,6%), 176 terneros y 744 toros. Las plantas que lideraron en la pizarra de actividad fueron Colonia (4.569), San Jacinto (4.024), Pulsa (4.014), Carrasco (3.937) y Tacuarembó (3.897), pero muchas marcaron registros superiores a las que registraban en los últimos meses.

Cabe demandarse si la posible exportación de ganado gordo en pie a Brasil tiene algo que ver con el aumento de interés de parte de la demanda que realizan las plantas frigoríficas nacionales.

 

Precios

En cuanto a los valores que se pactan a la hora de concretar negocios la Asociación de Consignatarios del Uruguay informó de estabilidad en los precios, el aumento de la demanda frenó la caída que se venía registrando desde hacía varias semanas.

Las mejores tropas de novillos se pagan entre US$ 2,08 a US$ 2,10 el kilo en segunda balanza, a levantar y con plazo de 45 días para el pago. En el caso de las vacas cotizan entre US$ 1,91 y US$ 1,92.

 

Lanares

Se mantiene el gran interés y matanza por el cordero pesado tipo Sul, cuya faena superó las 22 mil cabezas.

El precio de esta categoría se ubica en el eje de US$ 2,12 el kilo de carne, a levantar y con plazo.

Las categorías adultas de ovinos han bajado en la faena lo que refleja la disminución global de la matanza de lanares en 6,6% con respecto a la semana anterior.

Los datos de INAC muestran que aún no han comenzado a faenarse de forma importante corderos mamones, tradicional producto que se consume en las fiestas tradicionales.

A pesar de ello se asegura que hay buena cantidad de corderos y que el abastecimiento estará asegurado en la actualidad esta categoría cotiza a US$ 2,05 el kilo de carne.