Sorpresiva acusación del presidente de la Cámara de la Industria Frigorífica

Existen ciertas vicisitudes que se estarían dando en el mercado cárnico uruguayo, son elementos distorsionantes» dijo Alberto González, presidente de la Cámara de la Industria Frigorífica.

La Cámara de la Industria Frigorífica festejó el martes pasado sus cuarenta años de vida. La entidad agrupa a los frigoríficos del interior del país y tuvo su origen luego de que cayera el monopolio del abasto de carne a Montevideo, que poseía el Frigorífico Nacional.

La ceremonia no contó con la presencia de ningún jerarca del Poder Ejecutivo, pocos legisladores acompañaron el festejo de los industriales que sí fue seguido por las principales autoridades sanitarias del MGAP y de INAC.

Se realizaron durante el acto dos conferencias dictadas por el Dr. Carlos Correa y por el ing. Roberto Vázquez Platero.

 

Ganadera industrial

El doctor Alberto González, presidente de la Cámara de la Industria Frigorífica habló sobre el cambio que se ha registrado en los últimos diez años en la relación entre industria y productores, en este sentido bregó para que se profundicen las acciones en pos de mejorar el vínculo entre proveedores de materia prima e industriales para que el sistema cárnico uruguayo pueda ser concebido como una verdadera cadena, «como un sector ganadero industrial que es la concepción que prima en los países del norte», dijo. En este aspecto es importante destacar que Rodrigo Herrero y Guzmán Tellechea, presidentes de la Federación Rural y de la Asociación Rural estuvieron presentes en el festejo.

El titular de los industriales de la carne aseguró que a pesar de las buenas perspectivas que surgen de los estudios y pronósticos internacionales «no todo es color de rosas para la industria». En este aspecto señaló como un problema la pérdida de competitividad de la industria nacional como consecuencia de la inflación «que ha sido importante si se mide en dólares, en pesos o en euros, acá la inflación se nos ha ido en materia productiva».

 

Reconocimiento

El discurso del industrial se desarrolló en medio de un profundo silencio, sus palabras reflexivas aludieron sin embargo a los temas álgidos que la industria cárnica ha puesto sobre la mesa en los últimos meses, pero en ningún momento el tono del orador se alteró ni despertó aplausos.

El titular del Frigorífico Las Piedras destacó que el gran potencial de crecimiento cualitativo de la producción cárnica en el mundo estaba en el Mercosur en un proceso que es liderado por Uruguay y reconocido por la seriedad de sus veterinarios oficiales, comentó.

González afirmó que el crecimiento de la faena se va a seguir sosteniendo como consecuencia de la inversión privada en la ganadería, en este sentido pronosticó una expansión de todos los sectores productivos de la cadena.

Sin embargo hay algunas dudas en el camino de crecimiento dijo, una de ellas es lo que vaya a suceder con el uso del suelo dentro del país, el avance de los rubros que compiten con la pecuaria como la agricultura y la forestación generan nuevas incertidumbres para el presidente de la Cámara que pueden limitar un crecimiento que en primera instancia parece tener límites en la propia capacidad de inversión e innovación de las empresas agropecuarias.

 

Paz social

El industrial consideró como importante que el crecimiento anunciado se realizara en medio de una «paz social, con voluntad al diálogo y tolerancia que nos permita ahuyentar enfrentamientos que han sido típicos y reiterativos, desde hace mucho tiempo venimos con ese tipo de dicotomías».

En este punto destacó que la conflictividad es un problema que «nos golpea fuerte y creemos que puede ser una limitante», es importante acotar que el Frigorífico Las Piedras pasó por un conflicto sindical durante varias semanas del presente mes.

Pero González aludió de manera tangencial al problema de la posible carterización de precios que parte de la industria podría realizar, teniendo en cuenta la concentración de plantas en manos de una sola empresa.

Dijo: «Cuando me refiero a conflictividad también lo hago a que existen agentes que pueden dedicarse a distorsionar una relación que nos hemos granjeado con la producción nacional con el productor uruguayo, el respeto conseguido.

Existen, hubo mucha prensa la semana pasada, ciertas vicisitudes que se estarían dando en el mercado de la carne en Uruguay, todos esos son elementos distorsionantes que nos pueden hacer ver el árbol y no el monte», dijo Alberto González.