Faena de vacunos llegó a 40 mil reses

La oferta de ganado gordo comenzó a salir de los campos de manera intensa, el buen rendimiento de los pastoreos recuperó de manera rápida la actividad perdida durante los meses de poszafra y un ambiente de zafra plena se está instalando en un mercado que va desembocando en una nueva operativa. A medida que la oferta ha aumentado la industria ha ido modificando su postura de no actividad. Ahora, con menores valores y la actitud vendedora de los engordadores de ganado, la actividad va rumbo a las altas actividades de la zafra pasada.

 

Matanza

INAC informó que la semana pasada fueron sacrificados 40.380 reses vacunas, nivel 12,3% superior al de la semana anterior. Este nivel de actividad se ubica 14,7% por debajo de la misma semana del año pasado.

Según se desprende de la tabla dada a conocer por el instituto de la carne la categoría que registró mayor aumento fueron las vacas, se mataron un 25% más.

Los números por categoría señalan lo siguiente: 21.381 novillos, 18.192 vacas, 130 terneros y 677 toros. Las industrias con mayor nivel de actividad fueron Colonia (3.396), Pulsa (3.170), Carrasco (3.000), Tacuarembó (2.934).

 

Ovinos

En un nivel de alta demanda por las categorías adultas que salen esquiladas se faenaron según INAC 50.507 lanares. Fueron 31.945 corderos, 9.343 ovejas, 6.647 capones, 2.254 borregos y 318 carneros. Las plantas que más lanares faenaron fueron San Jacinto (14.336), Carrasco (8.325) y Frigocerro (6.336). *