Mercado ganadero tiende a estabilizarse

En los últimos meses, si bien el precio del novillo tipo, que calcula INAC, aumentó, la industria trabajó muy apretada en cuanto a márgenes, dato que surge del alto precio que tuvo que pagar por el ganado gordo, en medio de una poszafra realmente como las de antes con falta de hacienda preparada, consecuencia de los intensos fríos del invierno.

 

Precios

Tal como estaba previsto, los ganados tuvieron un aumento diario muy importante a nivel de las pasturas sembradas donde pastorearon. En algunos predios se midieron ganancias por encima de dos kilogramos, en caso de novillos de dentición incompleta. La industria aumenta gradualmente la actividad, da entradas a planta de varias jornadas pero el precio de una semana a la otra no bajó.

Los mejores novillos de buen peso vivo, cotizan, según la Asociación de Consignatarios de Ganado a US$ 2,15 el kilo en segundo, a levantar y con plazo.

La faena de vaquillonas ha comenzado a aumentar de nuevo, estuvo retraída la matanza de esta categoría que por varias semanas estuvo casi fuera de cotización; se pagan a US$ 2,05 el kilogramo en segunda balanza con la condición de que sean pesadas.

 

Faena

Según INAC, registró un nuevo aumento semanal, los bovinos sacrificados en los establecimientos habilitados fueron 28.422, 10,5% más que en la anterior, nivel de actividad que fue 22% menor que la misma semana del año pasado. El detalle por categoría indica que se faenaron 17.071 novillos (60,1% del total), 1.836 vacas (38,1%), 168 terneros y 347 toros. Las industrias que más mataron fueron: Colonia (2.095), Las Piedras (1.989), Carrasco (1.825), San Jacinto (1.818) y Pulsa (1.803). La matanza de ovinos también aumentó, las esquilas avanzan más lentamente de lo previsto, pero van liberando categorías adultas esquiladas que van aumentando la oferta. INAC informó que se sacrificaron 49.409 lanares, 29% más que la semana anterior y 13% por encima de la misma semana de 2006. Los frigoríficos que lideraron la actividad en la especie ovina fueron San Jacinto (14.443), Carrasco (12.546) y Las Piedras (9.250). *