La 8ª edición del Cordero Pesado

Se realizará el próximo 11 de noviembre en Sarandí del Yi. La fiesta contará con la participación de las intendencias de Durazno y Florida, del Instituto de Investigación Agropecuaria, Instituto Nacional de Carnes, Secretariado Uruguayo de la Lana, Central Lanera Uruguaya –CLU–, Cuartel Paso del Rey, Cooperativa El Fogón, Sociedad Tradicionalista Mi Tapera y el Equipo de Desarrollo.

Local de Sarandí del Yi.

Este cordero es un producto de alta calidad destinado a mercados de alto poder adquisitivo y de alta exigencia. Debe cumplir determinadas características en cuanto a su edad, peso, condición corporal y lana; se trata de un producto que se puede lograr con cualquier raza ovina que se engorda en pasturas mejoradas y con excelente sanidad.

La zona que rodea a la ciudad de Sarandí del Yi se ha distinguido por su contribución cuantitativa y cualitativa a la producción de corderos. El cordero pesado tipo Sul es una realidad productiva importante para muchos establecimientos, constituyendo un rubro de exportación que crece año a año.

 

Cordero pesado

La producción comenzó en el año 1996 con una experiencia de validación de nuevos productos ovinos de calidad generados por la investigación del SUL, como la producción de corderos pesados precoces y corderos superpesados.

Sarandí del Yi es una zona tradicionalmente ovejera, su gente conserva el conocimiento y el gusto por el manejo de los ovinos y apuesta a crecer y seguir desarrollando el rubro, que se ha constituido en un estandarte de la localidad. *