Carniceros: "No tenemos nada que ver con el precio del pollo"

El presidente de la Asociación Nacional de Carniceros, Germán Moller, precisó a LA REPUBLICA que la rebaja en el precio del pollo «ha sido el resultado de un acuerdo entre el Sr. Ministro de Ganadería y los criadores de aves».

Moller precisó que «los carniceros nos enteramos de este acuerdo por la prensa, nadie nos informó previamente ni mucho menos se acordó con nosotros para que hiciéramos un esfuerzo para bajar el precio».

El empresario señaló que «nosotros siempre hemos apoyado fervorosamente todas las iniciativas del ministro Mujica; es más, algunas de ellas surgieron como propuesta de nuestra Asociación, pero en esta ocasión la negociación transitó por otros carriles».

Como se recordará, el 6 de setiembre los avicultores y los ministerios de Economía y Finanzas y Ganadería acordaron que unos quitaban el IVA a la carne de pollo (10%) y otros, los criadores, acotaban su margen de ganancia (entre $ 2 y $ 3 por kilo). Pero el acuerdo no funcionó. Nunca hubo una rebaja real del pollo; es más, esta semana subió $ 2 el kilo de esas aves al consumidor.

El ministro Mujica se ha mostrado públicamente muy molesto con los avicultores: «Yo esperaba que tuvieran palabra», sostuvo.

Lo real es que el precio del pollo está cerca de $ 60 el kilo. Con todo, Moller reconoció que es una carne que siempre se vende porque es más barata que la carne de vaca, aunque rinde menos.

Al mismo tiempo señaló que la carne roja se «está vendiendo bien» pero ello no conforma a los carniceros, que quieren «que todo tipo de carnes se venda bien».

El ministro Mujica alentó la importación de pollo por parte de los carniceros y según pudo averiguar LA REPUBLICA ya se están formando grupos de compra y realizando contactos con productores del sur de Brasil a fin de afinar el lápiz y concluir si vale la pena realizar la operación. *