Larga cadena de problemas afecta a producción láctea

Jorge Marzaroli, técnico de la Asociación de Productores de Leche ­APL­ de San José, analizó la situación climática que ha impactado de forma importante sobre la producción lechera del Sur del país.

La semana comenzó con la novedad de las heladas negras que afectaron a todo el territorio nacional. En la lechería se sintió el impacto sobre el crecimiento de los verdeos y praderas, un efecto que sumado a los problemas de siembra en el otoño afecta la oferta de forraje. Sin embargo los ganados que están siendo alimentados a base de granos no han sufrido demasiado y no se han reportado caídas de remisión, característico de los temporales fríos que se desarrollan con lloviznas y viento.

El ing. Marzaroli explicó que en las heladas negras se produce un mayor congelamiento de las plantas, se congelan por adentro, lo que provoca muerte de hojas en forma superior a una helada común. “Hay pasturas a las que las heladas comunes las afectan fuertemente, pero las heladas negras impactan sobre los cultivos de invierno, matando hojas y retrasando el crecimiento”.

Desde la primavera

El técnico de la APL de San José consideró que en la coyuntura de la lechería están incidiendo varios hechos que se arrastran de la primavera pasada y que determinan un momento de baja producción. Afirmó que la primera causa es la baja de los precios de la leche que las industrias lácteas definieron durante la primavera pasada. Según Marzaroli esto desalentó a los productores, que “bajaron los brazos” y planificaron e hicieron menos reservas durante la primavera y el verano, pensando en un invierno con precios poco alentadores. “Las perspectivas de precios eran malas y los productores no compraron y no hicieron las reservas que tenían que hacer para este año”. Agregó que “después nos encontramos con un verano con una seca importante, se retrasaron los laboreos para las siembras de los cultivos de invierno y se afectó el rendimiento de los cultivos de verano”. Esa serie de circunstancias ha determinado que los tamberos tengan menos reservas, porque “la gente no planificó y porque lo que se planificó salió mal”, evaluó.

A la situación se agrega el problema de que las heladas negras han encontrado a las praderas recién nacidas, muy vulnerables, y “muchas se están muriendo”, comentó.

IVA a subproductos

En medio de estas dificultades climáticas los productores lecheros se han volcado a la suplementación con granos, los cuales han aumentado de forma significativa su valor en el mercado local. A este hecho se suma “la suba de los subproductos de molinería, que ahora están gravados por el IVA”. Marzaroli consideró que el cambio, producto de la reforma tributaria, “afecta enormemente a la producción”.

Subrayó que la venta de granos tributa por Imeba pero los subproductos como speler de girasol y de soja, el afrechillo de trigo, el afrechillo de arroz, antes estaban exentos de IVA. El cambio implica, según el técnico de la APL de San José, que un subproducto que antes costaba U$S 150 pasa a costar U$S 180 la tonelada. El productor que tributará por IRAE puede descontar ese IVA pero el tambero chico y el mediano no, por lo que es para la mayoría de los productores un cambio que agrega costo a un producto esencial en este momento.

Malditos cortes de ruta

Pero el incremento de valor real de los granos está afectando la ecuación económica de los lecheros. Por ejemplo, el sorgo ha aumentado cerca de 40 dólares la tonelada; hay escasez de algunos productos y en algunos puntos del país no se consiguen. En esta dificultad, tanto Marzaroli como otros técnicos consultados comentaron que está incidiendo el corte de los puentes que unen a nuestro país con Argentina ya que tradicionalmente Argentina es un proveedor de granos y subproductos para la lechería uruguaya. En la actualidad la operativa se está realizando por barco, movimiento que tiene un mayor costo que el traslado tradicional por tierra.

Sobre el impacto de la reforma tributaria en el sector, Marzaroli comentó que a “instituciones como la nuestra, que no somos cooperativa, somos asociación de productores, nos caen todos los impuestos como a cualquier empresa y por lo tanto significa un golpe importante”, dijo. *