Alza en los valores del morrón rojo y el tomate

El informe semanal que elabora el Mercado Modelo confirma el alza de los valores de referencia del tomate y el morrón rojo en un escenario de incremento en la demanda; también subió el precio de la banana.

Por otra parte continúa observándose una importante oferta de espinaca y lechuga con calidad superior, una mayor oferta de zanahoria nacional y menores volúmenes de producto importado.

Los precios de naranja y mandarina frenaron su tendencia descendente, que había comenzado varias semanas atrás, mientras que los valores de otros productos de este grupo, como pomelo y limón, volvieron a mostrar descensos en sus cotizaciones.

En manzanas, en general no se observaron cambios ni en su oferta ni en sus cotizaciones. Lo que se verifica es una diferenciación por parte de algunos operadores en las cotizaciones de partidas con calidad superior, ya que vamos cerca de los cuatro meses de conservación y algunas partidas empiezan a presentar signos de sobremadurez.

La pera presentó un cambio radical en su composición varietal y la que domina la oferta es la variedad Packhams. Muchas de las partidas ofertadas de esta variedad son descartes de exportación.

La comercialización de la papa mostró una plaza de precios estables. La colocación de este producto en estas últimas semanas fue relativamente pesada.

Los ingresos de cebolla continuaron siendo muy importantes; la oferta se vio incrementada nuevamente en esta semana. Ello tiende a acentuar los problemas comerciales de este rubro, dado que la calidad media de la oferta viene registrando problemas significativos,

básicamente por la alta presencia de cebollas brotadas y algunas podredumbres.

Los ingresos a la plaza de boniato continuaron siendo muy importantes. La colación de este producto se presenta muy pesada.

Este año los principales tipos o variedades de zapallo presentan valores de referencia altos, fundamentalmente criollo y calabacín. En tanto, el zapallo kabutiá operó estable en sus valores. Informantes calificados del sector indicaron que la conservación en poscosecha del mismo presenta problemas importantes como las podredumbres; por ello se esperan subas significativas en el mediano plazo.