Producción hortícola de litoral norte crece año tras año

Un equipo integrado por técnicos de la Comisión Administradora del Mercado Modelo, Digegra y DIEA, visitaron el lunes pasado a productores hortícolas en los departamentos de Salto y Artigas. La gira se realizó en el comienzo de la encuesta hortícola de la zona que incluye a la capital salteña, Constitución y Belén, localidades ubicadas en el departamento de Salto; Bella Unión, Tomás Gomensoro y Colonia Palma en el de Artigas.

El ing. Alfredo Pérez es técnico de la Comisión Administradora del Mercado Modelo (Camm), integró la delegación que visitó la importante zona hortícola del litoral norte uruguayo que viene consolidando su aporte en el mercado local.

La historia hortícola en los departamentos norteños de nuestro país tiene su origen hace 20 o 30 años atrás con los cultivos Primor, Pérez relató que luego se adquirió otro impulso cuando se empezó con los plantíos protegidos bajo nailon como macro túneles e invernáculos.

 

Importante aporte

La mitad de algunos rubros que entran en el Mercado Modelo durante todo el año, como tomate, son producidos en los departamentos de Artigas y Salto. El técnico explicó que es en el invierno cuando el aporte de productos hortícolas del norte es mayor. En este aspecto es determinante la diferencia de temperatura que existe entre esa zona y el sur del país. El norte más templado favorece el cultivo de rubros como tomates, morrones, berenjenas, zapallitos que son el fuerte de esa zona.

 

Análisis

Sobre el censo en sí comentó que «se muestrean entre 300 y 400 productores, se toman datos para ver cómo viene evolucionando la cantidad de hectáreas de cada cultivo, el nivel de producción, la idea es tener el dato cuanto antes y devolvérselos a los mismos productores para que tengan una idea de cómo vienen evolucionando sus cultivos y el del resto de sus colegas», dijo.

Además de la producción protegida bajo nailon, contó Pérez que en los últimos años, en el litoral norte, se ha venido extendiendo el cultivo de especies que se siembran a campo, como zapallo, cebolla, zanahoria y boniato. «Estos cultivos también han tenido un crecimiento, han ocupando algunos nichos importantes en el mercado interno», comentó. Es el caso de la cebolla que empieza a venir al mercado capitalino a partir de setiembre, cuando la producida en el sur baja su stock. Subrayó que «en ese momento empiezan a aparecer las cebollas tempranas que vienen desde el norte».

 

Quince día más

Un rubro que tiene problemas de abastecimiento en la actualidad es el de la zanahoria, se espera por la producción norteña de esta especie para que se normalice la oferta, algo que según el técnico de la CAMM se espera que acontezca en 15 o 20 días, producción proveniente fundamentalmente de Corralito, paraje ubicado en el departamento de Salto.

Aclaró que el estado de los cultivos en el norte varía según la especie. «Zapallo ya no queda nada, podría aparecer a principios de diciembre, de boniatos tienen mucho, justamente con las grandes lluvias se han formado boniatos de excesivo tamaño que sobrepasan el kilo de peso». Estos productos no son atractivos para el consumo, no hay a quien venderlos y algunos productores lo están dejando en la tierra, no lo cosechan ya que ni siquiera tienen precio de referencia en el mercado.

Pérez evaluó la situación de algunos cultivos: «En cebolla han perdido almácigos y en zanahorias tuvieron que replantar varias veces como consecuencia de las lluvias del mes pasado», dijo.