Llega el churrasco ovino

El churrasco ovino se comenzará a promocionar en el litoral norte y en algunos meses estará llegando a la capital del país.

En la ciudad de Artigas fue iniciada por parte de Inac y sectores privados una primera experiencia para intentar incrementar el consumo de carne ovina. Esta vez es en forma de chuletas de oveja, una manera distinta de consumir a ese animal.

Existe una importante cantidad de ovinos que podrían ser consumidos por el público, pero los cortes parece que no los hacen atractivos.

La experiencia piloto del churrasco ovino se desarrollará en un comienzo en el litoral norte, abarcando departamentos como Artigas, Salto y Rivera, pero la intención es llegar a la capital en pocos meses, según lo señaló el vicepresidente de Inac, Fernando Pérez Abella.

Estos anuncios se dan en un marco donde se especula con que la carne bovina podría tener una fuerte alza de precios en el mercado interno en los próximos meses, principalmente por una demanda sostenida desde el exterior y un alza generalizada en el precio del ganado.

Al ser consultado al respecto, Pérez Abella admitió que posiblemente la carne bovina suba en los próximos meses. *