Récord en materia de exportaciones de carne: se llegará a los U$S 1.000 millones

El presidente del INAC, Alfredo Fratti, destacó que la exportación de carne ovina y bovina sobrepasará los U$S 1.000 millones, y marcará un récord para el país. A la vez pronosticó que durante 2007 se mantendrán los precios internacionales. En materia de mercado interno, Fratti indicó que se realizaron grandes esfuerzos en busca de una ecuación ideal entre más exportación, mayores precios y un consumo más importante de carne dentro del país.

La carne ovina fue la que tuvo un aumento sustantivo del 130% a nivel nacional (desde enero a octubre de 2006).

El INAC viene llevando a cabo una experiencia piloto en los departamentos fronterizos con el «churrasco ovino», en busca de alternativas para la población para el acceso a una proteína más barata.

Además, Fratti sostuvo que se conoce la necesidad de una planta especializada en esta faena, y que en 2007 es bastante probable que aparezca un frigorífico de ovinos.

Respecto al sistema de cajas negras, Fratti sostuvo que en breve se iniciará la segunda etapa, y que en los primeros meses de 2007 se espera liberar el 80% del sistema al uso público.

 

Exportaciones de carne bovina

En materia de carne bovina, en los once primeros meses de este año se llegó a la cifra de 476 mil toneladas carcasa exportadas, frente a las 479 mil toneladas en todo el año 2005. Se estima para el cierre del año 2006 una exportación total en toneladas carcasa de 520 mil, lo que representará un aumento del 9% en las exportaciones en relación a 2005. El ingreso promedio de exportación (tomado al 2 de diciembre) es de 1.853 dólares por tonelada peso carcasa, mientras que en igual período de 2005, el ingreso promedio fue de 1.500 dólares, lo que representa un aumento del 17%.

Expresado en millones de dólares, se exportó de carne bovina en 2005 por un total de U$S 765 millones, mientras que en los primeros once meses de 2006 el valor de exportación ascendió a los U$S 878 millones, estimándose alcanzar, para el cierre de este año, un total de 960 millones de la moneda americana, lo que estaría representando un aumento del 25 % en relación al año 2005.

Los principales destinos de las carnes vacunas uruguayas siguen siendo el Nafta (EEUU, Canadá y México) con 37,1%, la Federación Rusa (23,4%), el Mercosur (11,4%), y Unión Europea (10,5%).

 

Aumento en carne ovina

En materia de carne ovina se aprecia claramente un gran aumento en las exportaciones, que pasaron de las 16.336 toneladas carcasa en 2005, a las 19.661 en los primeros once meses del presente año, estimándose una exportación total al cierre del año 2006 de 21.500 toneladas, lo que representaría un aumento del 32%. Esto es acompañado por un aumento considerable en las faenas ovinas, ya que en el año anterior se habían faenado casi 1,1 millones de cabezas ovinas. Mientras en lo que va del año 2006, ya se lleva faenado un total de 1.5 millones de ovinos, y se estima un total de 1.8 millones de cabezas para el final del año en curso, lo que representará un aumento del 71% en comparación con 2005.

En el año 2005 se exportó carne ovina por U$S 37 millones. En los primeros once meses de 2006 aumentó a U$S 40 millones lo exportado, estimándose para la totalidad del año U$S 44 millones, lo que representaría un aumento del 18%, en relación al año anterior.

Los principales mercados para la carne ovina son: Brasil y Unión Europea con el 33%, Arabia Saudita 7%, Argelia 6%, otros 20%.

 

Mirando el año 2007

A pesar del aumento en la competencia en el mercado ruso y chileno, todo indicaría que el año 2007 será otro buen año para las exportaciones de carne vacuna de Uruguay.

En el balance realizado desde INAC se indica que «2007 será un buen año con buenos precios internacionales para la carne uruguaya, similares a los obtenidos en los dos últimos años».

Se acota que «la probable reapertura del mercado coreano para carne termorrefrigerada de Uruguay abre fuertes expectativas en la colocación de productos de alto valor y en el inicio de una etapa de conquista de los mercados más codiciados del mundo, indica el informe de los técnicos de INAC». *