Construirán frigorífico en Durazno que estará en funcionamiento en 2008

Se trata de un frigorífico que se va a construir en Durazno, en un lugar fronterizo con el departamento de Flores. El emprendimiento es del grupo «Argentine Breeders & Packers SA», que ya posee plantas en Argentina y Brasil. El intendente de Durazno, Carmelo Vidalín, destacó que la construcción de la planta llevará trabajo para esa zona del país, mientras que el funcionamiento de la planta creará puestos con remuneraciones de acuerdo a su función, lo que significará un importante impacto no sólo en la economía duraznense sino también en la de Flores.

El director del grupo, Roberto Palma, dijo que la construcción de la planta dará trabajo a unos 2.500 obreros y que comenzará cuando sean aprobados diversos permisos que se tramitan ante organismos del Poder Ejecutivo. Una vez que esté en pleno funcionamiento (sobre fines de 2008) trabajarán como operarios 600 personas. y la faena alcanzará a 1.000 animales por día.

Destacó que, como las plantas existentes en Argentina y Brasil que pertenecen a este grupo, se apuntará a la calidad, con estándares muy altos ya que se buscan nichos específicos de clientela.

«Esa ha sido nuestra estrategia hasta ahora», sostuvo Palma.

La planta que poseen en Argentina exporta a Chile y Rusia, y se espera llegar desde Uruguay a los mercados americanos y europeos.

Palma destacó que se eligió Uruguay para una expansión de actividades, debido a su estabilidad política y social, el respeto a las leyes y los contratos y avances en materia de control de la aftosa y trazabilidad animal.

Como es sabido en Argentina muchos frigoríficos se ven impedidos de exportar por una sería de normas que intenta evitar una suba en el precio de la carne para el consumo interno.

Señaló que el grupo inversor recorrió Uruguay vio que se ha mejorado en cuanto al peso del ganado preparado para la faena, en relación con su edad.

Palma también explicó que se utilizará en Uruguay el mismo método que en Argentina, o sea trabajar con un «club de proveedores», donde el productor participa en el negocio del frigorífico.

 

Estrategia inversora

Al comentar la inversión que se estará realizando en Durazno, el presidente de INAC, Alfredo Fratti, dijo que el país se ha encaminado a desarrollar una estrategia para recibir inversiones de extranjeros.

Eso está ocurriendo y en este caso en particular tiene el aditivo de que no se viene a comprar una industria ya instalada y sí a invertir y empezar desde cero. Esto genera para el interior del país trabajo, con mano de obra mejor paga».

Fratti dijo que además se diversifica el riesgo, para que de esta manera el sector «no quede en manos de uno solo o un pequeño grupo».

El presidente de INAC sostuvo que una de las razones para esta nueva inversión es que «este es un país donde las reglas están claras y hay un gobierno que las hace respetar».

 

Las cajas negras

El presidente de INAC también comentó a LA REPUBLICA lo que viene aconteciendo con las denominadas «cajas negras» que se instalan en todos los frigoríficos. Este sistema permitirá a INAC y a los particulares tener un mayor control, en especial sobre el quilaje, mientras que la DGI espera conocer las cifras reales de la industria.

Fratti señaló que por el momento no se ha habilitado ninguna «caja negra». Las mismas se han instalado en la mayoría de las plantas habilitadas y se están testeando, pero se señala que «no se van a habilitar hasta que se compruebe que funcionan bien».

El año pasado se había fijado un cronograma para la instalación y se ha venido cumpliendo. «Pensamos que estarán instaladas en todas las plantas a fin de año y para el funcionamiento pleno se tendrá que esperar un par de meses más», por lo cual estarían enviando los datos a INAC en marzo o abril.

Una vez que estén funcionado, los datos que lleguen desde las plantas al Instituto Nacional de Carnes podrán ser consultadas por los productores para comprobar en especial los resultados del pesaje de sus animales.

En materia impositiva, el sistema no estará conectado directamente a la DGI, ya que será el INAC quien brinde los datos sobre faena a la referida repartición estatal. Fue precisamente a la DGI que encomendó a INAC la implementación de este sistema, en la búsqueda de afinar controles ante una presunta evasión

Consultado sobre si estima que se van a registrar «sorpresas» en materia impositiva por la implementación del nuevo sistema de control, Fratti dijo: «No sé, lo que sí creo es que se van a disipar dudas que había, y eliminar una parte de la discusión que es, por ejemplo, si el peso (del animal) está bien o mal. Eliminar estas discusiones para al ganadería uruguaya será toda una revolución».

INAC estima que este año los ingresos al país por concepto de exportaciones de carne llegarán a los U$S 1.000 millones.