Constituyen cadena productiva ganadera

En busca de mejores alternativas para el campo, un grupo de productores ganaderos de Durazno constituyeron la «Cadena Productiva del Río de la Plata», un emprendimiento privado cuyo objetivo es aumentar la escala de los criadores de la zona. La iniciativa integra el plan de desarrollo ganadero que el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) comenzará a implementar en los próximos meses.

En diálogo con LA REPUBLICA uno de los principales de la empresa, Santiago Bordaberry, explicó que el emprendimiento nació entre un grupo de productores ganaderos del departamento de Durazno «frente a la situación de decadencia irreversible de todo el sistema productivo de carne en Uruguay y de esta manera buscamos salidas auténticas para seguir sobreviviendo en el campo».

Asimismo, dijo que la Asociación de Críadores «nos juntamos para formar una nueva empresa a la cual le remitimos la producción de novillos con determinadas características que permiten lograr una escala en la venta la que nos permite sobrevivir como criadores». Sostuvo además que la nueva asociación posibilitará a los productores aumentar la escala, reduccir costos, lograr mejores precios, obtener una seguridad en los mercados y «una cantidad de factores que permiten mejor la rentabilidad».

Bordaberry, aseguró que «se produce un tipo uniforme de novillo que permite tener un nuevo valor agregado a la salida de la empresa que los engorda con la modalidad de feed lot o sea a través de un corral de encierro donde los animales comen una deterninada ración».

Para el productor «la iniciativa privada busca una salida a una situación extremadamente complicada y en vez de empujar de arriba hacia abajo el objetivo de nuestro emprendimiento es lograr un poquito más de escala. En esencia el proyecto de desarrollo ganadero impulsado por el MGAP implica la estimulación de este tipo de proyectos o cadenas productivas para mejorar la rentabilidad del sector».

Esta experiencia, que nació en Durazno, se difundirá a otros departamentos del país y «año a año se irán incorporando más productores para así llegar a una producción de carne importante en la zona ganadera que permita defender la falta de escala que tiene el productor actualmente».