Cae la faena de ganado y sube el precio

Una vez superada la sequía, aunque no sus consecuencias, el precio del ganado gordo sube acicateado por las buenas posibilidades de colocación que existen en el mercado internacional (al que ahora se suma China) y por la muy importante caída de la oferta al no haber ganados prontos y ello conlleva directamente a una retracción de la faena. En efecto mientras en mayo se faenaron 279.031 animales, en junio fueron 243.106, con una tendencia muy fuerte en la última semana del mes a un abrupto descenso (se faenó 11,8% menos que la semana anterior).

Estos elementos son los que presionan al alza el precio de los animales, los novillos especiales se están pagando entre US$ 1,85 y US$ 1,87 el kilo a la carne, pago a levantar y con plazo. Según Conexión Agropecuaria «es creciente el número de operaciones que se concreta en esta última modalidad, la preferida por los productores». Desde el Matadero Solís informaron que ha bajado «mucho» la faena en estas dos últimas semanas, y precisaron que se nota «que el ganado no está preparado al nivel que debía estarlo» y que faltan novillos. El precio que se estuvo pagando fue de US$ 1,05 en pie.

Para las vacas en segunda balanza se pagó US$ 1,67 para las especiales y pesadas, unos US$ 0,85 el kilo en pie

Para las vaquillonas las referencias son de US$ 1,72 en segunda balanza y US$ 0,91 en pie.

Todas estas señales no son nada buenas para los consumidores uruguayos porque no sería nada raro que la carne vuelva a subir de precio lo cual alejará definitivamente al uruguayo de la carne vacuna, un sinsentido mayor, pero, el gobierno hasta ahora no ha dado muestras de estar dispuesto a ponerle coto a esta situación. *