Exportaciones de productos cárnicos superaron los U$S 400 millones

Los datos proporcionados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) para el período 1 de enero al 20 de mayo muestran que las ventas de carne bovina al exterior llegaron a U$S 353 millones, contra U$S 273 millones de igual período de 2005.

En total por concepto de exportaciones de carnes, productos de chacinería, menudencias y sub-productos se logró pasar al promediar mayo los U$S 400 millones, llegándose a U$S 404 millones, contra U$S 318 millones de igual lapso del año pasado.

Los ingresos obtenidos por carne bovina representan el 87% del total embarcado del sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 3%.

Mientras que los ingresos promedio por carne bovina crecen 13% (de U$S 1.551 por tonelada pasan a U$S 1.766), los de carne bovina descienden 10% (de U$S 2.359 bajan a U$S 2.120).

En las cifras dadas a conocer por INAC se destaca un descenso en algunas áreas como ser productos alimenticios (preparados en base a carnes) que bajan de U$S 4.1 millones a U$S 1.9 millones.

Si bien dentro del total de lo exportado en materia cárnica representa algo marginal (0,47%), su participación cayó con respecto a los cinco primeros meses de 2005, cuando significaban el 1,3%.

Otros sectores de carnes más preparadas como ser chacinería y conservas varias tienen una participación cercana a lo nulo en materia de exportaciones.

Esto demuestra que en el sector cárnico se exporta mayormente sin valor agregado.

 

Precios estables

Los precios del ganado se mantienen estables. Si bien una fuerte sequía en el norte del país está llevando a importantes ventas de productores de la referida zona, hay una fuerte demanda desde la industria, lo cual hace mantener los precios.

En el caso del novillo gordo se ha consolidado el kilo en pie por encima de los 90 centavos de dólar (U$S 0,905), aunque al mayoría de los negocios se concretan en un rango que oscila mayormente entre U$S 0,88 y U$S 0,91.

Estos valores, si bien son casi similares a los de un año atrás, tienen un incremento marginal. Hace un año el kilo de novillo en pie se negociaba mayormente a U$S 0,87.

Si se toman estos promedios en pesos, obtenemos en la actualidad $ 21,60 (promedio dólar mayo $ 24) y un año atrás se alcanzaba los $ 21,30.

Por lo tanto los valores se mantienen constantes. Los productores tienen como punto a favor la alta demanda, pero los precios no han subido, entre otras razones por una fuerte oferta a causa, principalmente, de la sequía que hace que los productores se desprendan del ganado, frente a la posibilidad de no tener alimentación para este invierno.

Como se puede observar si bien el precio que reciben los frigoríficos se ha incrementado cuando venden al exterior, no sucede lo mismo con lo que están recibiendo los productores, que mantiene valores muy similares a los de igual lapso del año pasado.

El índice de precios de exportación (cortes traseros sin hueso), muestran un incremento de 8,6% con respecto al 1 de enero de 2006 y un 10,5% superior respecto al valor registrado en la misma semana de 2005.