Pese a la sequía mejoran las perspectivas "estructurales" de la agricultura

¿Cómo está afectando la sequía el «plan» agrícola?

-Las actividades agrícolas se vieron afectadas adversamente por la sequía de la primavera y comienzo del verano. Eso afectó los cultivos de verano «de secano» -maíz, sorgo, girasol y soja. Los impactos fueron bien diferentes según los diferentes cultivos y dentro de cada uno según la época de siembra y región. En términos generales los que más sufrieron fueron el maíz (que habría sufrido cambios en el destino de áreas, de grano a forraje) y el girasol -en el que se sumó a la seca el impacto de la Phomopsis, nuevamente de importancia.

-¿En perspectiva, cómo está observando la evolución de la inversión agrícola a futuro?

-Las siembras de invierno muestran perspectivas de crecimiento. Tanto el trigo como la cebada cervecera tuvieron muy buenos resultados en el ciclo 2005/06 y eso es un estímulo para la expansión de la siembra. Puede agregarse que hay una importante disponibilidad de tierras a partir de la elevada superficie de rastrojos de cultivos de verano. Y adicionalmente la situación y la perspectiva para el mercado externo triguero parece ser favorable para el mantenimiento del escenario de firmeza en las cotizaciones. Esto llevaría a un marco favorable para la formación de los precios locales de ambos productos en la futura zafra, ya que el trigo influye directamente en los precios de la cebada por los mecanismos de definición del precio establecidos en habitualmente en los contratos entre productores y malterías.

-¿Se está advirtiendo en el sector la existencia de variantes importantes en lo que refiere al «capital humano» de la agricultura?

-Es claro que se observa un marcado cambio en el perfil de los agricultores. No sólo por lo más evidente que es el aumento del tamaño medio -profundizando una tendencia de larga data en nuestra agricultura y en la agricultura mundial. Tal vez lo más interesante es el cambio en la forma de organización del negocio, incorporando más intensamente la «tercerización» y/o las formas asociativas para la realización de las labores, utilizando mecanismos nuevos para canalizar el financiamiento, para la compra de insumos, para la venta de la cosecha, incorporando herramientas para el manejo del riesgo de mercado -con utilización de coberturas, etcétera. Esta es una faceta de la expansión agrícola sumamente interesante, porque representa un «aprendizaje» de nuevas formas de articular el negocio, que puede perdurar aún si la superficie agrícola retrocede ante cambios adversos en el entorno. *