Durazno se diversifica y apuesta a los olivos

Daniel Puig es el principal del establecimiento del cual se destinan decenas de hectáreas para las plantaciones, las cuales fueron visitadas por el intendente Municipal de Durazno profesor Carmelo Vidalín junto a Mauber Olveira y Piñeiro del Departamento de Desarrollo.

Una rápida recorrida y luego a conversar, planificando el futuro y los apoyos del municipio.

Puig es asesorado por un técnico en Producción Agropecuaria que proviene de la Argentina, Martín Alzaga.

«Elegimos el centro del país para hacer esta plantación y la idea viene de agregarle al campo un ítem nuevo, fuera de lo tradicional. Durazno es un departamento que hasta hace poco era netamente ganadero, y hoy por hoy ves sobre la ruta pasar camiones y maquinaria agrícola que ha venido por las plantaciones de soja. Han ingresado cultivos al departamento y lo más interesante ha sido la incorporación del olivo al departamento que ha tenido varios interesados. Hoy nosotros tenemos 30 hectáreas para empezar y la idea es proseguir. A la vez esto trae fuente de trabajo para lugares cercanos como es el caso de Villa del Carmen que está a 20 kilómetros. Acá siempre estamos con 10 o 15 personas trabajando».

Puig recorrió el campo y mostró las primeras aceitunas, luego de los meses de plantación que «insumieron un gran esfuerzo para organizarlo y comenzarlo. Vamos por buen camino gracias al asesoramiento técnico».

 

Hablando de números

La inversión inicial aproximada ha sido de unos U$S 50 mil para las 30 hectáreas. «Tecnificando ahora con riego artificial, creo que en cuatro años podemos lograr cubrir la inversión y comenzar a obtener ganancias, la cual esperamos desde el quinto año, a razón de unos U$S 2.500 por hectárea» indicó Puig.

Sobre el proceso productivo en su última etapa, se habla de la industrialización de la aceituna. Allí las ideas son «lograr formar una aceitera propia, para lo cual tendríamos que ver cómo se vienen dando las condiciones, o bien la apuesta a que existan más productores de olivos en la región y conformar una cooperativa que pienso sería lo correcto. A esto vamos a apuntar con nuestro técnico, entre todos se podría hacer la comercialización».

En el departamento de Durazno existen otros emprendimientos de cultivo de aceituna pero los actuales contactos provienen de industrias de Fray Bentos.

 

A favor de Uruguay

El técnico Martín Alzaga proviene de la Argentina y ello importa para los Puig, en virtud de que sus contactos están realizados y son concretos y, además, también asesora a productores del litoral uruguayo.

«Las diferencias que podamos tener con Argentina en gran parte van a ser a favor nuestro, por una cuestión del clima que poseemos. Esto abarata en gran forma lo que son los costos de mantenimiento fijo que tiene el cultivo. Si hablamos de la parte productiva y de calidad es seguro que nuestros productos van a ser iguales o hasta mejores que los argentinos. Tenemos un ejemplo puntual en Uruguay que es la estancia Los Ranchos. La misma el año pasado presentó sus productos (aceites) en la feria de Verona, Italia, obteniendo premios en calidad y en demás características. Eso permite tener un pantallazo bueno de lo que se podría llegar a venir en Uruguay. Son cultivares manejados en forma tradicional, con una diferencia a favor de nosotros si se tiene en cuenta la tecnificación de punta con la que manejamos hoy»opinó Alzaga.

Por la tecnología se refiere a la implementación del riego por goteo. Esto permite manejar y observar una plantación de buen tamaño, y planificar en cuanto a cantidad y calidad de la producción.

 

Riesgos y beneficios

Si fueran cultivares tradicionales dependerían directamente de la naturaleza, con factores que van a variar. En los cultivares tradicionales hay 100 plantas por hectárea y en El Carmen se habla de 250 a 300 plantas por hectárea. El mejor aprovechamiento del suelo y la duplicación de la producción por hectárea son los puntos a favor de los Puig en tal sentido.

«Tenemos plantas de varios países. En este momento las estacas provienen de Argentina, sacadas de plantas de España, Italia e Israel. Son variedades super conocidas en materia de olivo y cuentan con avales internacionales. Sobre los riesgos del olivo, puntuales, salvo las situaciones extremas como la sequía, puede ser un problema de hongos que existen en el cuello de la raíz. Hay que manejarse con preventivos antes de llegar a curativos, hablando de funguicidas. Otras plagas pueden ser comunes a la vid, nada que tenga mucha ciencia» remarcó Alzaga. *