Ingresos por exportaciones de carne bovina superarían este año los U$S 750 millones

De esta manera el ingreso medido en dólares crece 21%, en comparación con igual período del año pasado.

La característica más relevante es la alta concentración de ventas hacia un solo mercado: Estados Unidos.

Ese país ha comprado 325 mil toneladas de carne bovina por un valor de U$S 472 millones, abarcando el 75% del total de las exportaciones. En divisas las ventas a Estados Unidos pasaron de U$S 352 millones a U$S 472, por lo cual el incremento es de 34%.

El año pasado, entre enero y diciembre, la nación del norte era el más fuerte comprador, habiendo adquirido el 60% del total de las exportaciones de carne bovina, por lo cual, y al comparar con cifras de este año, cada vez cobra mayor importancia como mercado.

Las compras de Estados Unidos superan ampliamente el total del resto de las ventas cárnicas realizadas por el país.

La Unión Europea mantiene guarismos similares a los de 2004, con un 16 % de la totalidad del mercado, significando U$S 116 millones. El incremento de las ventas hacia Europa medidas en dólares han crecido 32%.

El mercado regional se siguió debilitando en el año. El Mercosur pasó de adquirir un 4,8% del total de las exportaciones de carne bovina, a un 3,4%. Las ventas bajaron de U$S 27 millones a U$S 26 millones (- 3%), principalmente por una retracción en las compras realizadas por Chile, mientras que las ventas hacia Brasil crecen levemente en lo que va de este año, al igual que aquellas dirigidas hacia Argentina.

Otro mercado importante, Israel, también disminuyó sus compras. De 13 mil toneladas de carne bovina vendidas entre enero y mediados de diciembre de 2004 se pasa a 8.700 en similar período de este año, cayendo los ingresos en divisas de U$S 20 millones a U$S 14 millones (- 30%).

 

Ingreso por tonelada

Si se observa el ingreso por tonelada, en el caso de Estados Unidos es de U$S 1.448, en la UE de U$S 2.670 e Israel de U$S 1.652.

El año pasado, el promedio con Estados Unidos se ubicaba en U$S 1.391, para la Unión Europea era U$S 2.598 e Israel de U$S 1.490. Estos diferentes ingresos se deben al tipo de corte que se envía. Se debe tener en cuenta que existió durante todo el año a nivel mundial una suba en todas las materias primas.

 

Precio del ganado

El precio de las haciendas está manteniendo un tono a la baja en las últimas semanas, observándose escasez de agua en varias regiones del país, lo que ha forzado a muchos productores a desprenderse de sus haciendas.

Los precios medidos en dólares son similares a los de diciembre del año pasado y en algunos casos inferiores, por lo que debido a la caída del dólar a nivel local (10% en el año), los ingresos medidos en pesos se han contraído de manera importante.

El kilo de novillo en pie (más de 380 kg) puesto en frigorífico cotizó en las operaciones de la anterior semana a un promedio de U$S 0,88, con una baja de 0,4%.

En el caso de la vaca gorda la caída fue de 1,4%, terminando a U$S 0,75 y la vaquillona bajó 1% cerrando a U$S 0,80.

Habrá que ver cómo evoluciona la situación atmosférica en las próximas semanas, aunque se debe advertir que se adelanta para el período enero – marzo, una importante falta de agua en casi todo el territorio nacional. *