La lechería es un negocio sólido

Los buenos precios que actualmente percibe el productor lechero por su remisión y una estructura de costos acorde logran márgenes de entre US$ 5 y 6 centavos por litro, señala un informe de la Consultora Blasina y Tardáguila.

Consultado el Ing. Agr. Luis Martínez, sostuvo que «el resultado es más que interesante tomando en consideración el espectacular remonte que tuvo el sector luego de la crisis. El clima también ha jugado a favor de este momento -agregó- aunque también es importante reconocer la inversión en tecnología que han realizado muchos productores que les está permitiendo sacar provecho de este muy buen momento».

Según Martínez las claves de este buen momento se sustentan en una salida del año 2004 muy buena en cuanto a precios y clima; «2005 arrancó igual y los buenos precios siguen estimulando la producción. El ganado está bien en general y la producción de ensilaje y grano húmedo de sorgo del verano fue muy buena», indicó. Pero las buenas condiciones del tiempo no han sido las únicas determinantes, ya que «parte del éxito se debe a que manejamos mejor el pasto que unos años atrás, lo que se suma a buenos niveles de suplementación a valores competitivos con una coyuntura de precios de la leche muy interesantes». Otra clave de la buena producción otoño-invernal es que muchos productores pudieron sembrar temprano las avenas -mediados de febrero y primeros días de marzo-, lo que permitió pastoreos tempranos.

De este modo, el especialista aventuró un horizonte de estabilidad en el mediano plazo con buenos precios, por lo menos durante 2006.

«En la medida que los costos han aumentado debemos estar más atentos a los cambios futuros. Es de esperar que los tamberos sigan invirtiendo para intensificar su producción, en especial en la medida que el margen entre el costo -que hoy oscila en los US$ 11 centavos- y el precio de la leche -de US$ 17 centavos- se mantenga.

Finalmente opinó para la Consultora que «hoy queda claro que la lechería constituye un negocio sólido y sustentable» y que «aún restan muchas cosas por hacer porteras hacia adentro». *