Sube la carne y esperan merma en el consumo

Un nuevo aumento en el precio de la carne castiga a los hogares de recursos más limitados ya que mientras los cortes con hueso subieron, los cortes sin hueso, las pulpas bajaron.

Efectivamente, la industria frigorífica decidió una nueva suba en $3 el kg de la media res.

Ello implica que todos los cortes con hueso, los de mayor consumo popular, suben aunque se exceptúa de este aumento al asado barato que está acordado venderlo $ 36 el kg.

Por otra parte las pulpas que se venden a las carnicerías en caja, «los cortes», fueron rebajados entre $2 y $ 3 por kg. Sube los más barato, baja lo más caro.

Para Omar Martínez, tesorero de la Asociación Nacional de Carniceros, la suba «debe responder a que el precio del ganado en pie subió, además subió algo el dólar, pero no me pida una explicación para que bajen el precio de las pulpas, porque no tengo respuesta para eso».

Agregó que esta suba» traerá una retracción de la venta que ya en junio vino bastante mal, no sé qué es lo que ha pasado pero no se ha notado el pago de los aguinaldos y la gente compra lo mínimo».

Por lo general en esta época del año la oferta de ganado se retrae ya que en el invierno no hay mucho ganado preparado con lo que ello implica, es decir, una suba en el precio del ganado. Actualmente se ha constatado un aumento en el precio del ganado en pie, aumento que también se ha constatado en los precios de primera balanza.

 

Agazzi no quiere venta de carne en el Aeropuerto

El subsecretario de Ganadería y Agricultura, Ernesto Agazzi, no vio con buenos ojos la iniciativa de venta de carne en el free shop del Aeropuerto de Carrasco, cuyo lanzamiento oficial tuvo lugar hace dos días con la presencia del vicepresidente de la República Rodolfo Nin, el presidente de INAC Alfredo Fratti y el ministro de Turismo Héctor Lescano.

Agazzi sostuvo que le parecía «raro» que un free shop vendiera carne y agregó que «están para otra cosa».

El diferendo deberá ser resuelto en la interna gubernamental. *