Carniceros insisten en importar carne de Brasil

El Tesorero de la Asociación Nacional de Carniceros, Omar Martínez, en declaraciones a Agroinforme de Canal 5, informó sobre la reciente entrevista que las autoridades de la gremial mantuvieron con el ministro José Mujica el viernes pasado.

Martínez indicó que encontraron mucha receptividad a la propuesta que su gremial viene planteando desde hace varios años, de importar ganado en pie desde Brasil, ya que el precio es sensiblemente inferior.

Fundamentó que el estatus sanitario es el mismo que en Uruguay, y agregó a ello que se estaría dando más trabajo en el país. Paralelamente se habló de la eventualidad de llevar adelante alguna rebaja impositiva, ya sea en algunos de los impuestos con que se grava la importación o en los impuestos del mercado interno. Recordó que el peso impositivo sobre el sector es muy alto, llegando a más del 26%, «a lo que hay que agregar otros costos elevados como las tarifas públicas, en especial la luz, ya que nosotros con las heladeras, las cámaras de frío, etc., tenemos un presupuesto muy alto y no tenemos los beneficios de tarifa de grandes consumidores». También precisó que el propio ministro reconoció que la inversión que se debe realizar para instalar y mantener una carnicería es muy elevada.

«Nosotros le dijimos al ministro que cuando se rebajó el asado, a principios de abril, aumentamos nuestras ventas, y que ello coincidió con la rebaja en el precio del pollo, lo cual también propició un aumento en la venta. Por ello insistimos en que se debe rebajar el precio de la carne, pero lo bueno, lo ideal es que baje toda la carne y no un corte en particular», agregó.

Martínez informó que el asado barato permitió que la venta de carne con hueso en abril aumentara en 17% y la baja en el precio del pollo hizo que se vendiera un 28% más.

«Si vendemos más ganamos todos, el consumidor come mejor, el carnicero vende más, el frigorífico y el productor también y el Estado recauda más, ya que le recuerdo que la industria es la que nos cobra los impuestos, en el momento de vendernos la carne, retiene nuestros impuestos».

También se coincidió con el ministro en la preocupación por el aumento del contrabando de ganado, ya que ello distorsiona todo el mercado cárnico.
«Al existir una importante diferencia en los precios, se contrabandea novillos para la venta acá, pero ello trae numerosos problemas, entre ellos y no menos importante es el sanitario, ya que se trata de animales sin los debidos controles», explicó y culminó señalando que «también le informamos de nuestra preocupacion por la carne que se vende en ferias de la periferia de Montevideo, para nosotros significa una competencia muy desleal y para el consumidor es un peligro porque no conocemos cómo ni dónde ni cuándo fue faenada». *