Precio del novillo gordo en pie cayó en pesos 13%, con respecto a un año atrás

Medido en pesos, el kilo promedio en pie se pagó a $ 21,52, mientras que hace un año valía $ 24,73.

Esta baja de 12,9% ($ 3,21), se debe a que el dólar (interbancario) se ubicaba el 11 de junio en $ 24 y hace un año en $ 29,73.

Esta situación se observa en las demás categorías. En el caso de la vaca gorda el precio se ubicó a mediados de mes en U$S 0,76, un 2% más que una semana antes y 10% más que hace un año.

Pero en pesos se registró una caída de 11%. Hace un año, el kilo de vaca gorda en pie se pagaba a $ 20,51 y ahora se llega a $ 18,24. En el caso de las vaquillonas, si bien subió 2,2% en las últimas semanas y se ubica en el entorno de U$S 0,80 el kilo, en pesos su precio al 11 de junio era de $ 19,20 y hace un año de $ 23 (U$S 0,76).

Los productores admiten que no logran poder recuperar en pesos los valores de hace un año.

Para tener en dólares los mismos valores que hace un año en moneda nacional, el promedio del novillo gordo debería ubicarse en un dólar, la vaca gorda en U$S 0,85 y la vaquillona en U$S 0,94.

La caída en precios también se observa al ver los ingresos promedio por tonelada, peso carcaza.

En carne bovina llegó el ingreso promedio en el período mencionado a U$S 1555, o $ 37,320. Un año atrás el promedio era de U$S 1494 o $ 44,416. Si bien en dólares se observa un incremento de 4%, en pesos la caída es de 15%.

Algo similar sucede con las exportaciones de carne ovina. En 2004 el ingreso promedio por tonelada era de U$S 2272 o $ 67.576. Para este año, el precio promedio en dólares se sitúa en 2266 y en pesos en $ 54.384. En este caso (si bien se ha exportado más) se observa una caída de 0,2% en dólares, la baja de ingresos en pesos llega al 19,5%.

 

Concentración de mercados

A pesar de estos avatares, por ahora el mercado cárnico se mantiene fluido con una fuerte demanda mantenida en especial por Estados Unidos.

Las exportaciones de carne bovina alcanzaron al 11 de junio, los U$S 321 millones, un 25% más que a igual fecha del año pasado, mientras que la faena de bovinos llegó a un casi 1,1 millones de cabezas, por lo cual se han faenado unas cien mil cabezas más que con respecto al año anterior.

En materia de ingresos de divisas y en comparación con similar período de 2005 (1 de enero – 11 de junio), se observa un incremento de U$S 65 millones, proviniendo el 70% de los ingresos de las ventas realizadas a Estados Unidos.

Las exportaciones de carne hacia el referido país entre el 1 de enero y el 11 de junio, significaron divisas por U$S 225 millones, mostrando un incremento de 63% con respecto a igual período de 2004, cuando habían alcanzado los U$S 137 millones. A pesar de compras mínimas de México y una baja de las ventas a Canadá, estos tres países (integrantes del nafta) concentran el 74% del total de las exportaciones de carne bovina.

En este sentido vale recordar que se espera que el año próximo Argentina (un fuerte competidor de Uruguay) ingrese al mercado norteamericano con precios menores a los locales, lo cual podría provocar sobre mediados del año próximo un fuerte cambio en los comportamientos que se observan en la actualidad.

Otros mercados, como ser los países de la región e Israel, han ingresado en una especie de estancamiento, mientras que se mantienen las ventas hacia la Unión Europea. *

 

PRECIO DEL GANADO EN PIE PROMEDIO AL 11 DE JUNIO

	11-06-2005		11-06-2004
NOVILLO GORDO	U$S 0,89	$ 21,52	U$S 0,83	$ 24,73
VACA GORDA	U$S 0,76	$ 18,24	U$S 0,69	$ 20,51
VAQUILLONA GORDA	U$S 0,87	$ 19,36	U$S 0,76	$ 22,59

PRECIO DEL DOLAR INTERBANCARIO: AL 11-06 – 05: $ 24 AL 11 -06 -04 $ 29,73 (TIPO VENDEDOR).