Prevén fortalecimiento del mercado mundial de carne bovina

Esto podría potenciar las ventas uruguayas de carne bovina al exterior, en especial por el fortalecimiento que continúa teniendo el mercado norteamericano y otros, como ser México y Corea del Sur.

En un informe de la ONU se indica que «se espera que la demanda sea fuerte en la Unión Europea, México y Corea del Sur mientras que Estados Unidos es el importador de carne bovina más importante del mundo y el que más ha crecido».

Los EEUU consumieron el 25 % de las importaciones globales de la carne bovina durante 2004 y no se espera que esa posición cambie este año.

El país del norte lleva comprado a Uruguay (al 9 de abril) U$S 129 millones en carne bovina, o sea un 72% del total de las exportaciones de este producto.

Este fenómeno se presenta curioso, ya que en ese país existe una muy buena oferta de carne bovina.

Las exportaciones de carne de vaca de los EEUU se han visto afectadas por una interdicción japonesa, impuesta y mantenida debido al temor a la enfermedad de la «vaca loca». Con menos carne bovina de los EEUU en los mercados internacionales, las perspectivas de Australia y América del Sur aparecen fortalecidas, en especial hacia Europa y algunos países de oriente.

Brasil, Argentina y Uruguay han ampliado la producción de una manera fenomenal en los últimos cinco años y ahora estas tres naciones abarcan casi la mitad de las exportaciones globales de la carne bovina.

 

Las aves crecen

Por otra parte el comercio internacional en la carne de aves de corral, que cayó 4 % en 2004, se espera se recupere 5 % este año para llegar a 8,2 millones de toneladas. Los EEUU y Brasil son los mayores países exportadores en este sector y la producción, se pronostica, crecerá por una mayor demanda doméstica y de precios internacionales relativamente altos.

Al mismo tiempo en el mercado avícola hay nuevos jugadores: Chile, Malasia y las Filipinas. Sus mercados están focalizados en Japón, Corea del Sur y Singapur, países que continúan prohibiendo las importaciones de aves desde China y Tailandia debido a preocupaciones de la fiebre del pollo. *