El sector apícola tiene un potencial de crecimiento cinco veces mayor

El ministro Martín Aguirrezabala alentó a los apicultores a aprovechar los actuales buenos precios internacionales para mejorar el manejo y por tanto la calidad de la miel de manera de estar preparados para competir en los mercados más exigentes. Aguirrezabala junto al Dr. Walter Fierro, presidente de la Sociedad Apícola Uruguaya, SAU, encabezó el lanzamiento de la Guía de buenas prácticas del manejo de la miel.

Fierro recordó el importante crecimiento de la apicultura en el país, en especial durante los tres últimos años, debido a los buenos precios recibidos por los productores, con un producto con destino prioritario hacia la exportación. Alentó a sus colegas a continuar en el proceso de la mejora continua de la calidad del producto obtenido y destacó el apoyo recibido por parte del Laboratorio Rubino, Junagra y Predeg, entre otros.

El presidente de la SAU definió a la «Guía» como «un buen paso adicional para asegurar el logro de los objetivos de poder ofrecer inocuidad y calidad». Recordó que Uruguay se ha posicionado muy bien en múltiples mercados externos, pero cada vez son más notorias las crecientes exigencias de partes de los consumidores finales en términos de calidad y que para cumplir con dichas condiciones se imponen prácticas de manejo que hay que respetar con toda rigurosidad. Si uno adquiere y mantiene esos niveles exigidos, esos mercados exigentes «están dispuestos a pagar un superplus en precio» advirtió. El sector apícola está compuesto hoy por 4.000 apicultores con 350.000 colmenas en producción y con exportaciones en 2003 por valor de 25 millones de dólares, pero «con potencial de crecimiento tres a cinco veces superior al actual» sostuvo el ministro quien remarcó que «no es casualidad el avance técnico-productivo que exhibe la apicultura, ya que los buenos precios que se están obteniendo son consecuencia directa del buen trabajo de mucha gente». Remarcó el jerarca que «es importante construir competitividad en momentos buenos, para compensar con creces circunstancias desfavorables más adelante. Se impone seguir invertiendo para el futuro». El ministro recordó que puntos claves en esta evolución del sector apícola fue la implantación del Registro Nacional de Propietarios de Colmenas así como también lo será el próximo relevamiento general por Declaración Jurada de Dicose a llevarse a cabo en julio de este año a pedido expreso de los productores. Resaltó que se impone continuar avanzando en materia de trazabilidad y certificación, lo cual «servirá para crear barreras hacia operadores que trabajan lamentablemente en forma irresponsable». *