Carniceros acusan a frigoríficos por nuevo aumento de la carne

El secretario general de la Unión de Vendedores de Carne, Heber Falero, señaló que los carniceros se encuentran alarmados por el nuevo aumento en el precio de la carne dispuesto por los frigoríficos.

El aumento fue de 4% para la media res, el asado lo hizo en un 12% y las pulpas en un 10%, y el dirigente no descartó que próximamente se experimente un nuevo aumento en el precio. «Esos son posicionamientos de los frigoríficos y lo hacen en relación a la oferta y a la demanda. Como ahora se viene el 1º de Mayo va a existir una mayor demanda de asado y ahora subió, cuando hasta ahora era uno de los cortes más baratos. Siempre regulan la demanda con el precio. Nosotros estamos muy alarmados con esta suba», reconoció Falero.

El representante de la Unión de Vendedores de Carne informó que hace un mes atrás se habían reunido con las autoridades para plantear la posibilidad de que ocurriera esta suba, ya que las perspectivas de exportaciones son cada vez mayores, generándose de esa manera un mayor precio en los ganados, teniendo como caja de resonancia el mercado interno. «Los precios se van a disparar durante los meses de invierno porque la oferta de ganado no alcanzará para cubrir la demanda existente en el mercado interno», expresó Heber Falero, quien agregó que se insistirá con la posibilidad de importar carne desde Argentina, ya que la gremial tiende a desaparecer por los bajos niveles de las ventas. En ese sentido ya fue solicitada una reunión con el ministro de ganadería, Martin Aguirrezabala. «Las carnicerías ya teníamos un nivel de ventas muy bajos y esto nos provoca mayores dificultades. Si el precio vuelve a subir será casi imposible vender carne. Si los precios se hubieran mantenido, me parece que habría sido normal porque durante largo tiempo el precio de la carne estuvo en niveles muy bajos. El consumidor estaba volviendo a las carnicerías, pero si lo vuelven a subir vamos a insistir con la importación para que el producto le llegue a la gente y las carnicerías puedan subsistir», concluyó el dirigente.

Por su parte, el presidente de la Asociación Nacional de Carniceros, Andrés Cambón, sostuvo que es fundamental habilitar la importación de ganado en pie desde Brasil, de lo que hace directamente responsable al ministro Aguirrezabala de impedirlo. Aseguró que esa medida permitiría tener la carne en los negocios a un precio 30% mas barato y además generaría más trabajo en los frigoríficos.

El dirigente acusó al ministro Aguirrezabala de tener «dualidad de criterio» ya que sus argumentos para negarse van por un lado a argumentos sanitarios y luego a razones comerciales para volver a temas sanitarios, pero lo que desconoce es que Río Grande del Sur, que es más grande que nuestro país, es libre de aftosa con vacunación, es decir tiene el mismo status que Uruguay y que en Santa Catarina los uruguayos comemos carne libre de aftosa sin vacunación, un status superior al nuestro. Entonces, ¿de qué problemas sanitarios estamos hablando? Hace un año que queremos traer carne barata y no nos dejan para preservar las ventas de los frigoríficos, y ¿quién preserva a los consumidores, quién preserva a los carniceros? Nunca se demostró que por traer carne libre de aftosa sin vacunación, en EEUU nos dejen de comprar carne. ¿Será tan así como lo asegura el ministro?». *