Whisky, tequila, ron y cerveza

En el encuentro realizado en Chile se dieron a conocer detalles sobre el consumo en Centroamérica y Norteamérica.

Por ejemplo en México el tequila, mezcal y la cerveza acaparan el mercado de bebidas espirituosas, pero existe un pequeño grupo formado por jóvenes profesionales de entre 25 y 35 años que lleva la vanguardia en el consumo de vino. Bien posicionados socialmente, enterados de los beneficios para la salud de la bebida y del estatus que brinda el saber de su consumo, cepas y origen «toman cursos, participan en catas abiertas y discuten sobre las temperaturas adecuadas para degustarlo… en discotecas», revelan voceros de Concha y Toro.

Los venezolanos son los mayores consumidores de whisky de 12 años en la región, tradición heredada desde los tiempos de bonanza del petróleo. Incluso lo consumen para acompañar los almuerzos diarios.

En cuanto a vinos prefieren el cavernet sauvignon, pero helado.

En Puerto Rico, con una temperatura promedio de 28 grados, una zona apta para bebidas heladas más que cálidas, también prefieren el ron y las cervezas. Sin embargo, las ventas de vinos se dan con fuerza en resorts, hoteles y restaurantes, visitados masivamente por turistas.

En Brasil se producen algunos tipos de vino, pero el clima, demasiado húmedo y caluroso, no permite producciones de alta calidad. Y aunque el consumo per cápita asciende hasta los dos litros anuales, cuatro veces mayor al promedio del continente, no es comparable al de cachaça y cerveza.

No obstante en Brasil se pueden encontrar vinos y cepas de todo el mundo, a todos los precios y de todas las marcas.

En Ecuador el consumo de alcohol es importante, aunque el de vino tan sólo llega a 440 cc. per cápita por año. *