Federación Rural convoca a simposio nacional de la carne

La Federación Rural está preocupada por la instalación de las llamadas cajas negras, el sistema que se implementará próximamente para controlar electrónicamente el trabajo de la faena animal.

Según sostuvo el directivo de la FR a El Telégrafo, los rurales aspiran a entrevistarse con los directivos de la empresa dinamarquesa que proveerá del sistema de control porque «quedan por resolver muchos detalles, más allá del pliego de condiciones».

La idea es conocer a fondo el trabajo que se hará y además plantear que la Federación Rural quiera a su vez supervisar el sistema mediante la presencia de un técnico en informática, y contar también con la supervisión de la Facultad de Ingeniería a través de su cátedra de Informática. Los rurales parten del presupuesto de que «somos los productores los que estamos aportando el dinero para pagarlas, por lo que tenemos derecho a estar presentes en su implementación y control».

Si bien se acepta que el nuevo sistema contribuirá a que el gobierno evite la evasión fiscal, «pero también para que los productores tengamos un punto de control del peso de los animales que remitimos a las plantas». García Lagos adelantó que mientras INAC estudia el tema, se debería convocar a un gran simposio nacional para discutir estos temas. «Es necesaria una política de carnes, en un encuentro que incluya desde productores e industria, hasta camioneros y carniceros», sostuvo. *