Queseros artesanales se agrupan en Soriano

La idea inicial de agruparse y desarrollar una chacra comunitaria partió de una propuesta presentada por el ingeniero agrónomo Felipe Piccinino, y permitió la unión de 13 productores queseros de la zona de Cardona-Florencio Sánchez, que se agruparon y desarrollaron una chacra comunitaria situada en el establecimiento El Repecho.

Como se recordará, los queseros artesanales de Cardona desde al año 2002 vienen concretando diferentes modalidades de comercialización conjunta, a impulsos de la intendencia de Soriano, desarrollándose también programas de capacitación a través de los Servicios Agropecuarios del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.

Ahora, mediante la concreción de esta agrupación en torno a una chacra comunitaria, los queseros artesanales podrán obtener las reservas necesarias para alimentar a los animales en invierno.

El establecimiento destinado a la chacra comunitaria, consta de 50 hectáreas, ubicadas en Ruta 2, cercano a Florencio Sánchez, donde los participantes de la experiencia integran el proyecto Mungia-OB-Sur-Recarlecal.

Según se adelantó, este proyecto recibirá el aporte internacional enviado desde el País Vasco, donde los productores queseros se fijaron una cuota de acuerdo a las necesidades que va a tener cada uno en materia de alimentación. *