Reabre La Caballada faenando 120 lanares y 30 vacunos

La faena comprenderá animales vacunos y ovinos, a efectos de comprobar el funcionamiento de las instalaciones, que han sido totalmente reacondicionadas para cumplir con las condiciones de los mercados más exigentes en la materia. La autorización para la faena fue adoptada por la Dirección General de Servicios Ganaderos, División Industria Animal, el pasado 31 de diciembre, y comunicada a Cledinor S.A. el lunes 5 de enero. La habilitación de la Secretaría de Estado, firmada por el doctor Héctor J. Lazaneo, Director de la mencionada repartición del Ministerio, expresa que «el informe producido en conjunto por el Instituto Nacional de Carnes y el Departamento Técnico (Sección Habilitaciones), de fecha 30 de diciembre de 2003″, y considerando «los informes técnicos vertidos en estos obrados», decidió «proveer en la forma solicitada por la firma peticionante», que consiste en la habilitación para el funcionamiento de la planta industrial. Autorízase el funcionamiento, a partir del día siguiente al de la notificación, al frigorífico ‘La Caballada’ de la firma Cledinor S.A., sito en la Costanera Sur y Pascual Harriague, departamento de Salto, para el funcionamiento de las playas de faena de bovinos y ovinos, para una capacidad de faena de 480 bovinos por día y de hasta 2.400 ovinos por día, debiendo la firma dar solución a las observaciones realizadas en los plazos que se establecen a continuación».

 

Observaciones

Las observaciones efectuadas por la División Industria Animal del MGAP son dos. La primera exige la numeración de corrales, indicando la capacidad de cada uno; corregir operación de lava-suelas; separar los envases primarios y secundarios en el almacén y sustituir los soportes de madera de los envases secundarios.

Para la corrección de estas observaciones se otorgó un plazo de 15 días. Las restantes observaciones refieren a la necesidad de: identificar con anillos de colores las diferentes instalaciones de agua, aire comprimido, etc.; sellar uniones en puertas de cámaras frías; adecuar los burletes de las cámaras frías y colocar en los esterilizadores tapas de soporte de los instrumentos. Cledinor dispone de un plazo de 30 días para efectuar las correcciones anotadas. Los dos puntos restantes contenidos en el texto de la autorización establecen el número de registro del frigorífico (394) ante el MGAP, señalando a su vez que el Departamento Establecimientos de Faena deberá designar el Servicio de Inspección Veterinaria correspondiente. Finalmente se determina la necesidad de establecer la correspondiente comunicación al Instituto Nacional de Carnes (INAC), a la Intendencia Municipal de Salto (IMS) y al Departamento Establecimientos de Faena del MGAP. *