Las plantas frigoríficas aumentan nuevamente el precio de la carne

Esta primera semana de enero no será fácil de olvidar ya que el aumento del 4% en el sueldo de los empleados públicos y del 2% en las jubilaciones ha quedado desdibujado por la quietud que reina en la actividad privada en este orden y por los aumentos, poco fundamentados, de la luz, teléfono, agua, combustibles y, ahora para redondear, también de la carne.

La circular del viernes 2 que recibieron las carnicerías informa que la media res (asado, aguja, etc.) subió $2,50 el kilo, llegando a $50, mientras que la «botella» (la pierna y el cuadril que comprende las pulpas fundamentalmente) subió $3 el kilo.

El diputado Víctor Rossi, Alianza Progresista, EP-FA, no dudó en asegurar que el precio de la carne «está siendo utilizado arbitrariamente por los frigoríficos y en una parte minoritaria por las grandes superficies», al considerar que de otra manera, los precios de la carne durante las fiestas «no tienen una explicación lógica». «Entiendo que se ha creado un sistema de precios perjudicial para los usuarios en forma absolutamente artificial», sostuvo el legislador que ha sido el impulsor de la recién aprobada ley por la que se defiende al comerciante minorista de las posiciones dominantes de las grandes empresas, pero «que también tiene que ver con los intereses de los consumidores, esta ley es complementaria de la ley de defensa del consumidor».

Por su parte, su colega Edgar Bellomo, que viene siguiendo toda la problemática de los precios de la carne y la negativa del gobierno a permitir la importación de carne argentina y brasilera barata para el abasto, comenzó señalando: «Yo puedo concordar con la tesis de que se debe exportar lo más posible y generar la mayor cantidad de divisas para el país, pero también afirmo que es necesario e imprescindible que la gente acceda a la carne, no solamente por lo que significa como alimento, sino también porque forma parte de nuestra cultura. Creo fehacientemente que estas dos cosas son posibles y por ello he apoyado la apuesta de la Asociación Nacional de Carniceros de importar carne mucho más barata desde Argentina y Brasil a fin de mejorar sustantivamente el acceso de la población a la carne y como forma de apuntalar a un sector de comerciantes que está siendo golpeado duramente». «No nos olvidemos de la inversión de los carniceros, ni tampoco de la fuente de trabajo que significa este tipo de comercios que en los últimos meses se ha visto muy golpeado y son muchos los que se han visto obligados a cerrar sus puertas», agregó.

«Acá no hay duda de que primaron los intereses de los frigoríficos exportadores, que son como el perro del hortelano, se trata de las típicas mezquindades de un grupo amparado por un gobierno que se ha caracterizado por no defender jamás al consumidor».

El legislador finalizó recordando que el presidente de INAC, Roberto Vázquez Platero, había prometido a los carniceros que la carne no iba a subir de precio en diciembre, «eso se cumplió pero, obviamente, sabía que iba a subir en enero, por eso habló sólo de diciembre».

«Acá, en definitiva, los perjudicados son los consumidores y los carniceros». *