Superpoblación de ganado pondría en riesgo las pasturas el año próximo

En opinión del dirigente gremial, el año entrante será «más positivo», aunque reconoció que la realidad actual dista mucho de ser la deseada. «Todos saben que el mercado interno se encuentra en una situación muy especial», debido al tema del abasto y al precio que debe pagar la población, señaló Centurión a LA REPUBLICA.

El dirigente rechazó la visión oficial en el sentido de que se habrían generado nuevos puestos de trabajo en la industria frigorífica local, ya que a su criterio «sólo está aumentando la carga física de los trabajadores para realizar la producción» e insistió con que en este momento no existe la faena que se esperaba. Las cabezas faenadas al culminar el presente año serán 1.700.000, cuando se aguardaba superar los 2 millones. Ello provoca una superpoblación de ganado que pondrá en riesgo las pasturas del país.

Luis Centurión afirmó «que no son reales» los anuncios respecto a los aumentos salariales en el sector, ya que «las empresas no sólo no han implementado aumentos, en algunos casos han bajado los salarios».

Respecto a un eventual aumento en el consumo de carne por parte de los uruguayos, Centurión sostuvo que «tampoco es cierto ya que tenemos el precio del ganado más caro de la región». Ello también genera notorias dificultades al momento de acceder a nuevos mercados.

Aranceles de EEUU

El dirigente estableció que en este momento nuestro país le está vendiendo carne a los Estados Unidos, pero con aranceles sumamente elevados, cercanos al 26%. «Ese arancel lo está pagando la población», afirmó Centurión, agregando que ese elemento es la principal causa en el aumento del precio en el mercado doméstico. Por otra parte, otros clientes habituales, como el caso de Israel, ya hace tiempo que no operan en nuestro medio.

En cuanto a las expectativas que pueden tener los consumidores en los próximos días, fundamentalmente en lo que hace a las tradicionales fiestas de Fin de Año y Navidad, Luis Centurión dijo que «se están haciendo algunos intentos en lo que hace a la rebaja en el IVA» en la carne ovina. Eso es posible porque los frigoríficos ya han terminado con la cuota de esa carne -hace semanas se embarcaron los últimos contenedores rumbo a Europa y Estados Unidos- pero el dirigente cree que «no habrán rebajas interesantes en los precios», al tiempo de lamentar que no se permitiera el ingreso de carne sin hueso desde otros países en estos últimos días, en el entendido de que no existía riesgo sanitario alguno.

Para el vocero de la gremial, «es lamentable que se diga que nuestro modelo se asemeja al chileno, cuando en estos momentos el Uruguay no tiene ningún tipo de políticas hacia el tema de la carne y no tenemos ningún seguimiento en lo que tiene que ver con los sustitutos». Para el dirigente, la industria frigorífica tiene gran peso político y advirtió que «el BROU es el dueño de varios frigoríficos» que están incluidos dentro de las carteras 4 y 5. *