Los consignatarios de ganado aseguran que no hay suficiente faena para afrontar las exportaciones

El secretario de la Asociación de Consignatarios de Ganado, Juan Brea, informó a LA REPUBLICA que no hay suficiente ganado preparado para afrontar las obligaciones impuestas por las exportaciones. Reconoció además que el aumento en el precio de la carne en el mercado interno provocará que los uruguayos deban cambiar el hábito de consumir carne.

El dirigente estableció que «creemos que si el país accede a nuevos mercados, debería faenar una mayor cantidad de bovinos».

Se afirma por parte de los operadores que para cumplir con los requerimientos de la industria se hace necesaria la faena de al menos 45 mil cabezas por semana, cuando en la última semana sólo se llegó a las 27 mil reses, 2 mil menos que en la semana anterior. Juan Brea reconoció que «no hay ganado», evidenciando la difícil situación en la que quedaron los productores después de instalada la crisis del pasado año, quienes no pudieron enfrentar sus planes productivos, ya que no se pudieron renovar las pasturas ni fertilizar adecuadamente los campos. En la actualidad sólo sobreviven los grandes productores, los que aún tienen una tropa importante, pero quienes acostumbran a manejar pocas cabezas ya no tienen que ofrecer. Aquellos están esperando a que llegue el mes de setiembre para vender a precios más ventajosos y la realidad indica que esa estrategia les ha resultado favorable.

Para el dirigente la actual coyuntura «no le hace bien a nadie, ni a la industria, ni a los productores ni a los consignatarios», resaltando que una situación parecida se vive con la lana, ya que ahora tiene un buen valor en el mercado internacional, pero no hay volúmenes importantes para exportar.

Brea reconoce que «siempre estamos llegando tarde a la jugada, con miedo de perder nuestras cuotas de exportación por no poder cumplir con ellas», destacando además la falta de visión desde el ámbito político. «Ya lo habíamos adelantado, debimos comenzar a trabajar hace tres años», aseguró el responsable de los consignatarios, al tiempo de agregar que «la gente de Montevideo no entiende que los ciclos para revertir la situación en el campo son mucho más largos».

Consultado respecto al reciente aumento en el precio de la carne en el mercado interno, el vocero sostuvo que «nos vamos a tener que dar cuenta de que a pesar de ser grandes consumidores de carne, se va a transformar en un producto muy caro para nosotros. Con el tema de la devaluación y los mercados externos pagando buen dinero por el producto, provocará que sólo se enfoque para la exportación. La carne de buen nivel se va a ir, sin duda. Nos va a costar pero deberemos aprender a comer carnes más baratas, como el cerdo o el pollo», concluyó. *