Exportaciones podrían disminuir y los precios caer por "vaca loca"

El subsecretario de Ganadería y Agricultura, Martín Aguirrezabala, al igual que el presidente del INAC, Roberto Vázquez Platero, no ocultaron su preocupación por el hecho sucedido en Canadá ya que puede acarrear consecuencias negativas para el país. Aguirrezabala lo definió como «una mala noticia» y agregó que «esto tiene algunas connotaciones inmediatas, lógicamente Estados Unidos cierra el ingreso de carne de Canadá. Eso va a tener un perjuicio en las exportaciones de carne de Uruguay ya que este país ha sido el principal comprador de carne en lo que va del año. Es probable que por lo menos disminuya el fragor que ha tenido la colocación de carne en Canadá».

Seguidamente habló sobre el aspecto positivo: «Podría acelerarse el proceso de ingreso de nuestras carnes a Estados Unidos, ante la necesidad de ingreso de carne de terceros países con valores menores».

Canadá es el tercer exportador mundial de carne por lo que si se concreta la prohibición de comercializar carne y la misma se extiende en el mundo, se va a generar una importante demanda insatisfecha en mercados a los que Uruguay podría acceder haciendo valer e informando que por sus condiciones de producción (los ganados se alimentan con pasturas naturales) ofrece una ventaja muy grande respecto a estos países que tienen producciones intensivas (se alimenta a los animales con raciones que es precisamente el generador de la encefalopatía espongiforme bovina), porque nuestras condiciones impiden el desarrollo de la enfermedad, y ese es un tema muy importante en el mediano y largo plazo. La estrategia de nuestras autoridades debería orientarse enérgicamente en esta línea, jerarquizando la diferenciación que tienen las carnes uruguayas como carnes naturales, frente a todos los mercados del mundo. Por otra parte, EEUU que es un gran importador de carne canadiense, cerró sus fronteras y de extenderse la medida necesitará obviamente recurrir a otros mercados. Uruguay está a punto de ser aceptado como abastecedor de ese país.

Los granos

Existe también otra lectura de este hecho y es el referido a los granos. La enfermedad de la «vaca loca» es trasmitida por la harina de carne que consumen los animales en la ganadería intensiva, como se practica en el hemisferio norte.

Ello llevará a que esta harina sea reemplazada inmediatamente por harinas vegetales y granos forrajeros , por consiguiente, los granos se cotizarán mejor. De hecho, ayer subieron en el mercado de granos de Chicago (el más importante) tanto el trigo como la soja, lo cual podría favorecer a nuestro país con su producción de soja.

Tanto Aguirrezabala como Vázquez destacaron que de todos modos, «en términos generales, no se puede visualizar como una noticia positiva» y sí destacaron que este tipo de sucesos provoca una disminución en el consumo de carne y, también, una caída brusca en los precios de la carne en el mercado internacional. *