Perspectiva de expansión para la carne natural

Los países productores de carne bovina natural tienen «enormes posibilidades» de expansión de sus exportaciones por su gran calidad, dijo el vicepresidente de la OPIC (Oficina Permanente Internacional de la Carne), Joao Carlos de Souza Meirelles.

«El mundo está exigiendo cada vez más carnes naturales (de animales criados con pasturas), contra el uso de alimentos artificiales», sostuvo en el marco del Congreso de la OPIC, Meirelles, que además es Secretario de Ciencia, Tecnología, Desarrollo Económico y Turismo del estado de São Paulo, disertó en el Congreso sobre «cómo recuperar la confianza del consumidor».

Advirtió sin embargo que el comercio internacional de carne bovina, por un total aproximado en 2002 de 5.000 millones de dólares, «es inexpresivo» en relación al comercio total mundial, apenas un 0,1% de 5 billones de dólares (USD 5.000 millares).

Por otra parte, la exportación de carne bovina aumenta proporcionalmente menos que el comercio internacional. Una fuente de la OPIC adelantó que se estima que las ventas de carne bovina en el mundo crecerán un 5% durante 2003, a aproximadamente 6,5 millones de toneladas.

Aún en ese contexto «la tendencia (del consumo de carne bovina) es a aumentar especialmente en los países de mayor poder adquisitivo, donde las personas están dispuestas a pagar mucho más caro por una garantía de calidad muy elevada, como la que ofrece la carne natural». Precisamente, en los países de producción natural, como los del Mercosur (Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay) y Australia, «la producción bovina viene trabajando mucho en aspectos sanitarios, de control de la aftosa y otras zoonosis, trazabilidad, etcétera, de forma de proporcionar esa garantía de alta calidad al consumidor», destacó Meirelles. *