Sal en la salsa de soja

Los científicos creen que aunque los componentes de la dieta oriental pueden ser malos para el corazón ­como la sal en la salsa de soja­ estos elementos se cancelan debido a los componentes protectores de esta dieta, como el pescado. «El objetivo de esta investigación fue entender los factores de riesgo modificables de ataques cardíacos a nivel global» afirma el doctor Salim Yusuf, uno de los autores del estudio. «Los resultados indican que la misma relación que se observa entre alimentos y enfermedad del corazón en los países de occidente, se observa también en otras regiones del mundo» agrega. Los científicos diseñaron un cuestionario de riesgos de alimentación basados en 19 grupos de alimentos que adaptaron a las preferencias alimenticias de cada país. Pidieron a 5.561 pacientes que habían sufrido ataques cardíacos y 10.646 personas sin enfermedad del corazón conocida que llenaran los cuestionarios.

 

MOTIVOS

Causales relevadas

Estrés persistente

Hipertensión

Diabetes

Tabaquismo

Alto nivel de grasa abdominal

Alto nivel de grasas como colesterol en la sangre