Nochebuena en casa

Generalmente, la costumbre arraigada desde los albores del Uruguay era que la población recibía la fecha de la llegada del nacimiento del niño Jesús mediante la comunión de la familia y consumiendo productos alimenticios con altos valores calóricos, siguiendo los comportamientos de las sociedades del norte. Sin embargo, un presunto debilitamiento de estas tradiciones religiosas y la influencia de la crisis económica, habrían llevado a una disminución en los gastos que conllevan estas prácticas navideñas.

Las mesas de Nochebuena no son ahora tan opulentas como otrora, y hoy día, el desempleo, la precariedad laboral y un alejamiento a las arraigadas costumbres que practicaban nuestros abuelos, generó magras compras tanto para la cena, donde hubo una disminución de los productos cárnicos que se ponen sobre la parrilla, como para la tendencia a regalar obsequios, que cada vez son de menor calidad.

Los proveedores mayoristas de fuegos artificiales debieron bajar a la mitad los precios de sus productos, a fin de aumentar sus ventas, y en varios rubros el movimiento de compras es muy lento y sin demasiadas expectativas.

LA REPUBLICA hizo un relevamiento sobre los gastos que tendría que afrontar una familia tipo uruguaya (de cinco miembros) para celebrar esta festividad como la tradición y la costumbre lo imponen. Entre los productos incluidos están los de la canasta navideña (llámese pan dulce, sidra, turrón, budín inglés, espumante, nueces, pasas de uva y fruta seca). Se incluye además el costo de un primer plato o entrada con fiambres, sandwiches, papas chips, maníes y queso.

Se calculó el costo de la bebida consumida entre el día 24 y 25 de diciembre incluyéndose refrescos, cerveza, whisky y vermouth.

Luego, se presenta un menú con la comida más popular de los uruguayos: el asado, donde el cordero, lechón, carne vacuna, chorizos y pollos están mencionados con sus respectivos precios por kilo. A la carne se le acompaña con una ensalada, que bien puede ser de tomate y lechuga o rusa. Finalmente, se le ofrece al lector cuánto dinero deberá gastar para dos típicos postres uruguayos como la ensalada de fruta y el helado.

Números

El listado de precios pretendió captar los valores promedio de los productos a sabiendas que existen alternativas más económicas como tambíen opciones más onerosas. Se estima que una familia tipo deberá gastar en la cena de Noche Buena unos $ 2.000. No se incluyen los regalos de Papá Noel ni lo que le costaría a una persona concurrir a una fiesta bailable de Navidad. Una de las mayores erogaciones es el rubro bebidas, que entre las sidras, refresco, vermouth, espumante y whisky suman $ 900. Para los alimentos consumidos en estas fechas, como pan dulce, budín inglés y turrones, se calculó un gasto superior a los $ 500. En algunos comercios se ofrecen canastas navideñas por $ 1.400. La carne asada, (calculado el precio por 5 kilos) puede variarse entre lechón $ 250, cordero $ 150, pollo $ 100 o $ 180 la carne vacuna con chorizos y morcillas. Las opciones para el postre son muy variadas, igual que las comidas, pero a modo de confeccionar este informe escogimos los costos de preparación de una ensalada de fruta$ 100, o una casata helada de dos kilos o una torta expedida en los supermercados también a $ 100. *