1ª Olimpíada de Creatividad Culinaria en Colonia

La Intendencia de Colonia, a través de su Instituto de Hotelería y Gastronomía, realizará el miércoles 15 de setiembre la 1ª Olimpíada de Creatividad Culinaria en Colonia del Sacramento. Será «una competencia interna, exclusiva para estudiantes de Gastronomía», informaron a LA REPUBLICA los organizadores del evento.

Se conformaran «grupos de cuatro estudiantes que tendrán por cometido elaborar un plato fuerte frío o caliente, que deberán presentar con una denominación específica», indicaron. La Olimpíada Culinaria coloniense tendrá un tiempo de producción de dos horas con treinta minutos. El jurado estará integrado por cuatro personalidades de la Gastronomía, ajenas al Instituto. Para dar su fallo, tendrán en cuenta «el arte de la creatividad, técnicas, sabores y aromas, utilidad y presentación del plato». Estará en disputa un primer premio «Confraternidad Gastronómica» y también se otorgarán menciones especiales y el premio extra «Revelación» de la institución organizadora.