Paysandú recibe a chefs de todas partes

Declarado de Interés Nacional por el Ministerio de Turismo y la Cancillería Argentina, y de Interés Departamental por la Junta Departamental de Paysandú, «la proyección de Cocinarte ha adquirido un carácter internacional notorio; hemos sobrepasado la barrera del Mercosur y del Cono Sur», explicó el director del certamen, profesor Horacio Spingardi.

Entre los competidores estará un chef del Hotel Ritz de París, así como otros de Alicante España. Spingardi destacó el hecho de que su organización no ha realizado invitaciones a estos competidores, sino que estos concurren a Paysandú voluntariamente tras la proyección internacional que el evento ha adquirido. Como en otras ediciones, estarán presentes los chefs más mediáticos y reconocidos del país, tales como Sergio Puglia, Eric Más, Miguel Pastor y Bruno Roberto, como el presidente del jurado. Los jueces serán 25 y trabajarán honorariamente.

 

El programa

El jueves 3 a las 11.30 horas, con un brindis, se desarrollará la apertura en el Centro Allavena. A las 14.00 horas del mismo día comenzará el certamen. A las 20.00, como el resto de las jornadas, se exhibirán los platos del certamen de ese día.

El viernes 4, entre otras actividades, se presentarán los Cocineritos de Asdopay, institución local que atiende a niños y jóvenes con síndrome de Down. Media hora después, a las 18.00, habrá un show de «Gastroilusionomanía». A las 19.00 chefs uruguayos y argentinos cocinarán pescados del río Uruguay, espacio que estará auspiciado justamente por la Comisión Administradora del Río Uruguay (CARU). Cada jornada culminará con la exhibición de platos del certamen correspondiente a ese día.

El sábado 5 entre las 10.00 y las 14.00 continuará el certamen. El domingo 6, a las 19.00, se realizará el acto de clausura y la entrega de premios. En el programa se incluirán charlas, presentaciones y espectáculos gastronómicos.