El momento de la espinaca

Las espinacas siguen en su mejor momento, recomienda el informe semanal del Mercado Modelo que además avisa que con los primeros fríos están llegando zapallos y boniatos.

No sólo se trata de productos sabrosos, muy vinculados a la cocina uruguaya, sino que tienen valores alimenticios muy singulares, cosa que el informe de esta semana pone especialmente de relieve al tiempo que invita a probar un purecito de zapallo o un delicioso zapallo al horno.

Respecto del boniato destaca su alto contenido de carbohidratos, que lo hace muy energético, razón por la que resulta ideal para los más chicos, los que estudian, los que trabajan, los que corren el ómnibus, los que salen a bailar, entre una larga lista de etcéteras.

El boniato y también el zapallo, al igual que otros vegetales, se pueden cocinar y guardar en porciones en el freezer para tenerlos siempre a mano y usarlos como una deliciosa guarnición en pocos minutos.