Beneficios en duda

Los científicos no saben cuáles son los factores que están causando la contaminación tóxica. Los expertos afirman que estos resultados ponen en duda la creencia popular de las propiedades benefactoras del vino tinto. Particularmente lo que se ha dicho de que beber una copa de vino tinto diaria protege al corazón de infartos debido a sus niveles de antioxidantes.

Tal como señala el profesor Naughton, «lo que encontramos en este estudio sobre los peligrosos y prooxidantes iones de metal colocan un signo de interrogación sobre estos supuestos beneficios protectores». Se hacen más investigaciones para determinar los mecanismos que llevan a esta inclusión y retención de metal durante la producción. Por ejemplo, dicen, debería estudiarse la influencia de la variedad de la uva, el tipo de tierra, la región geográfica, el nivel de insecticidas y las variaciones estacionales. Mientras tanto, los autores recomiendan que aparezcan en las etiquetas de vino los niveles de iones de metal que contienen.