Comida y Adolescencia

Muchos de los participantes afirman que durante su vida su dieta ha sido comida rápida. La profesora Campoy está coordinando el Programa NUTRIMENTHE, un proyecto financiado por la Unión Europea en el que participan 16 países. El programa seguirá durante 5 años a 120.000 niños de entre 6 y 12 años para observar los efectos de la nutrición en los primeros años de vida en el desarrollo y salud mental. «Queremos demostrar el papel de determinados nutrientes en etapas precoces de la vida y qué influencia tienen a largo plazo sobre el desarrollo cerebral y la conducta», afirma la investigadora.